ギリシア語の "kouloura"（koo-LOU-rah）は丸いひねりです。 これらの伝統的なバタークッキーの名前は、丸みを帯びた形から来ていますが、Koulourakiaも小さな紐として、または文字「S」の形で見ることができます。
Koulourakiaはコーヒーやミルクを飲んだおいしいもので、伝統的なイースターのクッキーです。
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あなたが必要とするもの
- 1ポンドの無塩バター
- 1-1 / 2カップの砂糖
- 6個の卵（2個のブラッシングクッキー用）
- 6 tsp。 ベーキングパウダー
- 1/2 tsp。 重曹
- 4カップ
- すべての目的小麦粉
- 2 tsp。 バニラ抽出物
- 2オンス。 Ouzo
- ゴマ（オプション）
それを作る方法
オーブンを350度に予熱します。
ミキサーを使用して、軽くふわふわになるまでバターと砂糖を打ちます。 バニラエキスとオウソを加えてよく混ぜる。 ミキサーが動いている間に、1つずつ卵を加え、よく混合するまで混合します。
別のボウルで、 ベーキングパウダーとソーダで小麦粉をふるいにかける。 小麦粉混合物を少しずつバター混合物に加える。 生地は柔らかく、可鍛性ですが、べたつかないでください。
あなたは生地のボールを挟んでコードや細いチューブに巻きつけることができます。
生地が粘りすぎる場合は、小麦粉を少し加えてください。 生地をちょっと休ませてから、形に転がす。
クッキーを形作るには、クルミの大きさの生地片を挟みます。 ディナーナイフの長さのまわりの生地のコードや細いチューブをロールアウトします。 半分に折り曲げて2回ひねります。 また、コイル状の円や "S"形にすることもできます。
残りの2つの卵をボウルに入れ、卵に水を加えます。 クッキーを卵の洗剤で軽く磨き、必要に応じてごまを振りかける。
羊皮紙または軽く油を注いだクッキーシートに約20分間、またはきれいな金色の茶色になるまで、350度でクッキーを焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 357 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 148 mg |
| ナトリウム | 368 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 4g |