チャワンムシは日本の辛い前菜です。 それはカップで蒸した一種の卵カスタードですが、それは甘くありません。 寿司のレストランや日本のちょっとした日本食レストランで見つかるかもしれません。 「チャワン」は茶碗や炊飯を意味し、「ushi」は日本人が蒸したことを意味し、実際にカップで煮たものです。 チャアムムシの味は、主に大さじ、醤油、みりんから来ています。チャワンムシは風味豊かな料理ですが、卵フラランと似ています。
Dashiは、日本料理に使われているスープと調理用品の一種です。 ダイシは味噌汁、きれいなスープ、麺のスープ、多くの種類の煮汁のベースを形成します。
チャワンムシ作り
チャワンムシは比較的シンプルなので家庭料理でもあります。 あなたが自宅でチャワンムシを食べるとき、それは前菜よりもむしろおかずのようなものです。 それでも、チャワンムシは日常の食事に特別な感情を加えることができます。 イチョウの種子やユリの根を日本に加えるのは伝統的なことですが、日本市場であっても米国では見つけられません。 だから、彼らは通常省略されますが、あなたがそれらを見つけることができるなら、それのために行く。 彼らは料理をもっと本物にします。 椎茸、エビ、チキンなどの他の成分は、この料理に複雑で美味しい風味を与えます。 日本のいくつかの地域では、このカスタードにうどんを入れ、そのバリエーションをオダムキムシといいます。
あなたが使用する蓋付きの小さなカップを持っている場合、それは完璧だろうが、そうでなければ、心配しないでください。 ラメキンや他の小さなボウルを使用し、アルミホイルで覆います。 あまりにも長時間料理すると、カスタードに穴がほとんどないので、7〜8分後にチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- 3卵
- 2カップ
- 大さじスープストック
- 塩小さじ1/2
- 茶さじ1杯
- 醤油
- 1杯の砂糖
- ティースプーン1杯
- 1/4ポンドの骨なし、皮のない鶏の太もも、一口サイズの塊に切断
- 4つのエノキキノコ、チョップ、または4
- 椎茸 、茎除去、薄切り
- 4葉ミツバ（三葉）
- 8枚のかまぼこまたはナルトマキの魚のケーキ
それを作る方法
- 大きなボウルで軽く卵を打つ。 卵をバブルさせないでください。
- 冷やしたスープストック、醤油、塩、酒、砂糖を別のボウルに混ぜる。
- 徐々に卵の混合物に混ぜ合わせる。 卵の混合物をひずませる。
- 4つのチャウナムシカップ、またはティーカップに、キノコ、チキン、蒲鉾またはナルトのスライスを入れます。
- 卵の混合物で各カップを四分の一に満たしてください。 カップを覆う。
- 蒸し器を高熱で予熱する。
- 熱を低くして慎重に蒸し器に入れてください。
- 高熱で数分間蒸す。
- 熱を下げて約10-15分、または完了するまでスチームしてください。
- チワンムシで竹の棒を突き刺し、きれいなスープが出たら、それが終わった。
- チャウナムシの上にミツバの葉を置きます。