これは多目的なペストであり、冷蔵庫では少なくとも1週間（場合によっては2日間）続きます。 多くのペストはハーブ、特にバジルで作られていますが、色は緑色ですが、このものは日焼けしたトマトのおかげで赤レンガ色をしています。
このレシピでは、油で詰め込まれたのではなくむしろほとんど乾燥していない（まだかなり柔軟で湿っている）サンデッドトマトを使用しました。 油で詰めた日焼けしたトマトを使用する場合は、余分なオリーブオイルを追加する必要はありません。
これを使う方法は？ パスタでは（以下参照）、残りはケサディヤ、サンドイッチ（特にグリルチーズが良い）、ブルセカとクロチーニュ、またはサワークリームと混ぜ合わせて生の野菜の盛りだくさんです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥した短管状パスタ、例えばメッツリガトニまたはマタリアリ
- 3/4カップチョップトマト、または缶詰のダイストマト
- 1カップ分の水切りトマト
- 新鮮なバジル葉1カップ
- 大まかにニンニクを3つ刻んだクローブ
- コーシャーソルトと味付けしたばかりのペッパー
- 1/4〜1/2カップエクストラヴァージンオリーブオイル
それを作る方法
- 大量の水を沸騰させてください。 惜しみなく塩を入れて沸騰する。 パッケージの指示に従ってパスタを調理する。
- その間に、トマト、サンデリートマト、バジル、ニンニクをフードプロセッサーに入れ、脈打つようにします。 それはペーストを形成するまで塩と唐辛子と1/4カップオリーブオイルとピューレを追加します。 必要に応じてさらにオリーブオイルを加えて、所望の粘稠度にします。
- パスタを排水し、最初に約3/4カップの調理用水を確保します。 調理した水とペストの約半分で水切りしたパスタを投げます。 好みに合わせてもっと味を増すために味を増し、さらにペストを加える。
あなたは本当にあなたのペストで創造的になることができます！ すべての種類の料理と一緒に行く素晴らしい組み合わせがいくつかあります。
- Caper-Olive Pesto - ぴりっとした魚や唐辛子と完璧に組み合わせ
- ケールPesto - この朝食のオムレツでヤギのチーズで折り畳んだ
- アボカドペスト - 健康的な脂肪の浸漬と完全なものとして素晴らしい
- エダマメペストディップ - お好みの野菜やクラッカーと一緒にお召し上がりください
- ミントバジルペスト - パスタに混ぜるか、トマトを使ってシンプルなおかずや前菜に仕上げます
- ホウレンソウパセリペスト - それを使って魚、鶏肉、またはクロチーニを食べる
- Pecorino Romanoのナッツフリーバジルペスト - ナッツアレルギーの人に最適！
他の古典的なパスタ料理は、ボローニャソースのシンプルな焼きたての パスタ、ガーリックミートボールとトマトソースのパスタ 、 焼きたてのマカロニとチーズです。 ちょうどソースのために、この簡単なトマトソースと簡単なボローニャソースをチェックして、あなたの好みの形のパスタを上にしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 471 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 70 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 14g |