すべての種類のフュームは、私の家の定期的な週刊定番です。 私は夕食を食べる間に、いくつかの野菜を使って、簡単で健康的なスナックです。そして、余分な繊維を入れるおいしい方法です。 私はゲストがいるとき、それはスライスされたニンジン、キュウリ、ピタのチップと一緒に私の前菜のテーブルのフィクスチャです。 あなたは、タマネギの漬け物よりも、私のパーティーでは、はるかにhummusに遭遇する可能性が高いです。
それでも、私はほとんどいつも野菜やチップを添えて、ホムスと一緒に、菜食主義の前菜を提供しています。 私の友人や家族の誰もベジタリアンやビーガンではないので、特に理由はありません。 しかし、どういうわけか私はミックスに牛肉を加えることは決して考えません。 ハムスの上の牛肉の考え方は新しいものではなく、実際には中東のテーブルで人気のメッツです。 だから先日、私は自分の家で牛肉を見つけたとき、私はそれの味付けされたバージョンを調理し、たくさんのタヒニを持った自家製のフムスを作りました。 クリーム状のフムスと暖かく味付けした牛肉は、このような味わいがあり、今からもっと多くの私のパーティーに登場するはずです。
あなたが必要とするもの
- 牛肉のために：
- 1ポンドの牛肉
- 1タマネギ（皮をむいてダイスしたもの）
- 2つのクローブニンニク（皮をむいたとミンチ）
- 牛肉大さじ2〜4杯
- ティースプーン1/2の小さじ
- 1/2ティースプーン地面コリアンダー
- 乾燥したオレガノ1/2ティースプーン
- カシューナッツペッパー1/4小さじ（または味）
- 黒胡椒1/2杯
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- オプション：1/4ティースプーンバハラ（甘いスモーキーな香りを加える）
- 1/4カップ新鮮なパセリ（チョップ）
- フーマスの場合：
- 1 1/2カップ缶詰のチキンピース（すすぎと水切り）
- セサミペースト3大さじ
- 2クローブのニンニク（皮をむいた）
- レモンジュース大さじ2
- 水1/4カップ
- 3/4ティースプーンの塩（または味に）
- 黒胡椒1/4小さじ（または味）
それを作る方法
- フムスを作るには、すすぎと水切りしたひよこ、ごまペースト、皮をむいたニンニクのクローブ、レモン汁、水、塩と黒胡椒をフードプロセッサーに加えます。 完全に滑らかになるまでピューレし、必要に応じて追加の調味料を加えます。 あなたは牛肉を作っている間、混合物はかなり緩やかですが、冷蔵庫で固めます。
- 玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー、乾燥したオレガノ、カイエンペッパー、黒コショウ、塩、バハラートと一緒に大型のフライパンまたは鋳鉄パンに粉砕牛肉を加えます。 肉が茶色になるまで炒め、牛肉をかき混ぜて湿らせ、混合物をまとめる。 調味料をチェックし、サイドにピタパンを添えて、フムスの上で暖かくお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 630 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 1,021 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 50グラム |