このバジルエビは簡単に作ることができ、タイの風味に部分的な人は誰でも楽しめます。 皿は素早く簡単に鍋に入れられます。炒め物の炒め物はエビの味がしっかりしているだけでなく、料理の中の唐辛子の甘さも保ちます。 この料理には2つの重要な要素があります。それは歌を作るので、必ず手にしてください：ゴールデンマウンテンソースは、ほとんどのアジアの食品店で購入できるタイのソースです（魚の隣にあります）ソース）、新鮮なバジル。 あなたがタイのバジルを見つけることができれば、素晴らしい！ もしそうでなければ、普通の甘いバジルもうまくいきます。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/450kg。 エビ（中〜大、殻を取り除いたもの）
- 4つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1チリ（赤または緑、細かくスライス、またはより多くの味に）
- タマネギ2個（スライス）
- ピーマン1個（緑、スライス）
- ピーマン1個（赤、スライス）
- 一握りのカシューナッツ（ドライロースト、無塩）
- 1/4〜1/3カップ
- タイのバジル （新鮮な圧縮または
- 甘いバジル ）
- チキンストック3大さじ
- 植物油2大さじ
- 炒め物ソースの場合：
- 醤油大さじ1杯
- 大さじ1
- 魚醤
- オイスターソース大さじ1杯
- ライムジュース大さじ2
- 大さじ2
- ゴールデンマウンテンソース
- 大さじ1
- パーム砂糖 （またはブラウンシュガー）
それを作る方法
- 「炒め物ソース」成分をカップに入れて混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。 脇に置いてください。
- ニンニク、チリ、タマネギと一緒にポンドまたは加工してペーストを作ります。 あるいは、それらをすべて個別に切り刻み、一緒に攪拌します。 脇に置いてください。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。
- 油で揚げて、エビを加えなさい。 1分炒め、エビが両側に薄ピンクになるまで炒めます。
- 先に作ったニンニクペーストを加え、さらに1分炒め続けます。
- ピーマンとチキンストックを加えなさい。 炒め物3分、または唐辛子が柔らかくなるまで炒めますが、まだ色が明るく、鮮明に保ちます。
- かき混ぜながら、先に作ったフライドポテトを入れます。
- 暑さから削除。 カシューナッツをかき混ぜ、バジルで畳む。 （バジルの葉が大きい場合は、それらをきちんとした杭に積み重ねて細断してください）
- あまりにも塩辛い（これはあなたの株式の塩味に依存します）、または塩味や風味が十分ではない場合は、より多くの魚のソースには、より多くのライムジュースを追加料理を味のテスト。 あまりにもあなたの味のために塩辛い場合は、別の寛大なスクイズライムジュースを追加します。 より多くの熱のために新鮮なチリ（またはいくつかの乾燥した唐辛子）を追加してください。
- 味のテストのヒント：この料理は、バジルの味の味が通って主に塩辛いスパイシーであることを意味します。 これらの味は、側で提供されているプレーンな（無塩の）米によってバランスが取られます。 あまりにも塩辛い食べ物が好きでない人のために、食べる前に新鮮な石灰のくさびで飾る。