迅速で、魅力的で、美味しいスコットランドショートブレッドのレシピはもう見つからない。 ショートブレッドは伝統的にクリスマスの周りで伝統的なスコットランドの新年（ ホグマニ ）の本質的な部分として食べられている最も有名なスコットランドのクッキーの一つです。 しかし、正直に言うと、このおいしいおやつは一年に一度はあまりにも良いので、年中食べてみませんか？
shortbreadのニックネームであるshortieの成功は、生地をできるだけ注意して取り扱うことです。 ひどくポンドやニーダーを使わず、使用する手やお皿が冷たいものであることを確認してください。 その結果得られるショートブレッドは、軽くて甘くてバラバラな味で濃厚になりますが、クラムは同じではありません。
生地を「ロールアウト」する方法をお選びください。 ローリングピンを使用して形状をカットし、ベーキングパンに押し込んで焼いた後にカットしたり、素敵なパターンの場合はショートブレッドモールドに押し込んでください。
あなたが必要とするもの
- 8オンス/ 225gバター
- 小さなピンチ塩
- 1/2カップ/ 110g超砂糖（キャスターシュガー、加えて散水用）
- 2カップ/ 225 g
- 万能粉 （加えて散布用の余分なもの）
- 3 1/2オンス/ 100gトウモロコシ
それを作る方法
- オーブンを325°F / 170°Cに予熱します。
- 大きなボウルには、バター、塩、砂糖を合わせて軽くてふわふわとした色にしてください。 これには少なくとも10分かかることがあります。 あなたは手でこれを行う必要はありません、あなたはそれがはるかに迅速になる場合は、電気ミキサーを使用することができます。
- 別の培地ボウルで、小麦粉とコーンスターチを一緒に泡立て、バターと砂糖のボウルにふるいにかけます。 短時間で徹底的にミックスして、すべての成分を一緒にしますが、ショートブレッドを暖かくする危険性があるので、混ぜすぎないようにしてください。
- 混合物を軽く粉砕された作業面にこね、軽く素早く練り込んでゆっくりと生地を作る。
- 2枚の羊皮紙を 1/4インチ/ 1cmの厚さに敷き詰めてください。 フォークで表面全体をひっくり返してください。 クッキーカッターを使用して所望の形状またはラウンドに切断する。
- 軽く油を注いだベーキングシートにスコットランドのショートブレッドを置き、25分または淡い茶色で鮮明になるまで焼く。 暖かいスコットランドのショートブレッドを極度の砂糖で振って、ワイヤーラックで完全に冷やしてください。
- 気密の錫または箱に保管してください。
ベーキングバリエーション
- 13x9インチ/ 33x23cmのパンにバターを塗布します。 パン生地にパン生地を均等に押し込み、フォークでパン生地を刺す。 加熱オーブンで45分または金色の茶色になるまで焼く。
- ショートパンをまだパンに入れたまま、正方形または指に切断し、15分間冷やしてから、慎重にワイヤーラックに移して完全に冷ます。
- 気密の錫または箱に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 233 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 145 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |