伝統的に、 chruściki （hrooss-CHEE-kee）は、木曜日に始まり、Shrove火曜日（米国ではMardi Grasとして知られています）に続いているプレLenten宴会に関連付けられています。
ポーランドでは、chruścikiと別の揚げたデザート、 pączkiが放棄されて食べられるのは、 木曜日のShroveです。 スリングは火曜日に食べられます（アメリカ人はPączkiDayを持っています）、その日はsledziówkaとして知られています 。
彼らは時間がかかりますので、ポーランドのchruścikiは、通常、Shrove Thursday、結婚式、聖ヨセフの日、そして名前の日のような特別な行事のために予約されています。
chruścikiは天使の羽根や切り身とも呼ばれるアメリカでは、ほとんどのパン屋で購入することができ、特別な機会に提供されます。
残った卵白をこのレシピからフリーズし、 他のレシピのために保存します 。
あなたが必要とするもの
- 5つの大きな卵黄（室温）
- 大きな卵1個（室温）
- 塩小さじ1/2
- 1/4菓子の砂糖
- 1/4カップクリーム（重）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- ラム1大さじ（またはブランデー）
- 小麦粉2カップ（万能）
- 1クォートキャノーラ（または植物油）
- ガーニッシュ：お菓子の砂糖
それを作る方法
- 卵黄、卵全体、塩をミキサーのボウルに入れます。 太くてレモン色になるまで、約5分で高速で叩いてください。
- お菓子の砂糖、クリーム、バニラ、ラムなどで叩いてください。 小麦粉を加え、約5分後に生地にブリスターが形成されるまで叩いてください。
- 半分に分け、プラスチックラップで覆い、少なくとも20分間休ませてください。
- 一度に半分の生地で作業し、1/8インチの厚さにロールアウトします。 2インチ幅のストリップにカットします。 これらのストリップを4インチ間隔で斜めにカットします。
- 大型で深いフライパンで2インチの油を350°Fに加熱します。
- 生地の各ストリップの中央にスリットを作る。 次に、一方の端部をスリットに通して弓を形成する。
- 一度に片側または金色まで1分以内に6chruścikiを一度に炒めます。 これらはすぐに揚げますので、よく見てください。 ペーパータオルで排水する。
- 菓子の砂糖で塵。 いくつかは、蜂蜜でchruścikiを霧吹くのが好きです。
- これらのペストリーはよく保存されない傾向がありますが、しっかりと守られていれば、350Fのオーブンで数分間再粉砕して翌日にお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 66 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 88 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |