メキシコのテキーラの Sauza蒸留所 でタマリンド・マルガリータをサンプリングしたとき、私は最初にタマリンドとテキーラの組み合わせに恋しました。 これは飲み物の天国で作られた味のペアです、この混合飲み物は、味を楽しむための非常に簡単な方法です。
基本的には、タマリンドソーダをスパイクしています。 この単純な適応で、両方の主成分の素朴な味が本当に輝きます。 他のタマリンド製品も使用できますが、それは飲み物に混ぜるときには最高です（レシピの下のタマリンドでもっと）。 また、私はジンジャーエールの甘い面に行き、ヴァーナーズのようなものを使いたい。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 氷で満たされたハイボールガラスにテキーラ、蜜柑、 シロップを注ぎます。
- よく混ぜる 。
- ジンジャーエールで一番上に
タマリンドの詳細：
タマリンドの木は、インディアン、メキシコ、地中海など世界各地の様々な食品に使用される独特の果実を含むポッドを生産しています。 それはよく知られている酸味を持っていますが、実が熟すにつれて甘くなります。
飲み物にタマリンドを加えることになると、いくつかの選択肢があります...
- タマリンドネクターまたはシロップ - しばしば、ネクターは水、砂糖、および他の添加物を含むタマリンド濃縮物です。 これは、攪拌され、振られた飲み物にタマリンドを加える理想的な方法です。 多くの食料品店では、しばしばジュースの通路に、時には食品全体や有機的なセクションでは、蜜を見つけることができます。
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- タマリンドペーストまたはコンセントレイト - これはタマリンド製品がより厚く、タマリンドマルガリータなどのブレンドドリンクに使用するのに適しています。 ペーストは多くの市場の民族食糧食糧およびセクションで見つけることができる。
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- アグアデタマリンドまたはタマリンド - これはメキシコで人気のある飲み物で、水で新鮮なタマリンドポッドを沸騰させて家庭で作ることができます。 Tamarindoはまた、Jarritosによって生産されたものを含むボトル入りのソーダとして出現します。 これらはメキシコ市場でよく見られます。
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あなたが望みを持っているなら、生のタマリンドポッドをペーストまたはピューレに加工することができます。 努力する価値はありますが、特にあなたが料理に興味を持っている場合は、それは難しい作業です。
タマリンドフレーバーペアリング：
タマリンドはテキーラと非常によくペアになり、 ウォッカとともに使用することもできます。 ラムと甘い ウィスキー の甘さはタマリンドとうまくいくかもしれませんが、これはバランスを見つけるのが少し難しいかもしれません。 タマリンドでおいしい他の味は、 ショウガ 、ココナッツ、チリ、ライム、アニス、 シナモン です。 タマリンドは、様々なフルーツジュース、特にタマリンドの酸っぱいプロファイルをバランスさせるより甘いものでもうまく機能する傾向があります。