スクランブルエッグは、簡単で、美味しく、栄養価の高い朝食を作り、数分でミックスして料理します。
スクランブルエッグをプレートにかけるか、トースト、クロワッサン、または英国マフィンのスライスの間に挟みます。 卵のサンドイッチは、忙しいスケジュールの子供や家族にとって特に便利です。 チーズ、タマネギ、チョウザメ、またはチリペッパーのようないくつかの追加で、スクランブルエッグは素敵な朝食ブリトーを作るか、ソーセージパティ、ベーコンストリップ、またはハムの薄いスライスを追加します。
基本ステップ
- 新鮮な卵から始めましょう 。
- 1人あたり2枚の卵を許可し、卵を鉢に分けます。
- 卵1杯分のミルク、軽いクリーム、半分の半分、または卵当たりの蒸発乳を追加してください。 軽い卵の場合は、ミルクの代わりに水を使用してください。 より豊かでクリーム色の卵のために、重いクリームでそれらを作る。
- 中火の重いフライパンでは、1〜2杯のバターを溶かすか、またはパンの底を覆うのに十分です。
- バターが熱くなって発泡が止まると、熱を中低に下げます。
- 鍋に卵を入れてください。
- 約1分ほど後に、卵の底と端が調理し固化し始めたら、スパチュラで刃を掻き取り、持ち上げて、持ち上げられた部分の下に未調理の部分が走るようにします。 調理された部分を中央に向かって折りたたむ。
- 卵が凝塊を形成するまで、掻き取り、持ち上げ、折りたたみを繰り返します。 より攪拌することで小塊ができ、小塊ほど小さくなります。
- 凝乳がしっかりしているがまだ湿っているときは、卵をプレートまたはサービングディッシュに移す。 彼らは鍋を離れた後、卵は少し調理を続けます。
- 卵を塩とし、新鮮な挽きブラックピーマンでシーズニングします。
ヒントとバリエーション
- 軽くてふわふわした卵の場合は、もう少しミルクやクリームを加えてください。
- 卵を混ぜるにはミキサーを使います。
- 余分な風味と質感のために、刻んだ野菜、ハム、朝食ソーセージ、またはキノコをバターに加え、卵の混合物を加える前に数分間ソテーします。
- 調理時間の途中で卵に細断チーズや新鮮なハーブを加えてください。
- ミルクの代わりに、水を使用してください。 卵は味の喪失なしで軽くなります。
- 柔軟なゴムまたはシリコーンのスパチュラを使用してください。
- 豊かさと味のためにサワークリームにミルクやクリームを交換してください。