このポークステーキとザウアークラウトのレシピはオーブンやストーブトップで作ることができるワンポットディナーです。 ポークステーキは、ボストンの尻や豚の肩のカットから来ています。 あなたがそれらを見つけることができない場合は、あなたの肉屋に3/4インチスライスに豚の肩のローストをカットするように頼む。
ポークステーキはとてもリーズナブルです。
あなたが必要とするもの
- 6（3/4インチ）ポークステーキ
- 大さじ1個
- 芯がついているが剥がれておらず、粗く切った2本の赤いリンゴ
- 1ポンドのザウアークラウト、排水、すすぎ、またはゆでない
- 1/2カップの水
- 黒大糖2杯入り
- ディジョンまたはレギュラーマスタード大さじ1杯
- 1つまたはそれ以上のティースプーンのカラウェイ種子
- 塩小さじ1/2
- 3袋のジャガイモをはく離し、四分の一に長さに切断
- 1 1/2カップのリンゴ
それを作る方法
- 豚肉ステーキの端から余分な脂肪の一部（すべてではない）をトリミングし、オランダのオーブンでレンダーします。 豚肉ステーキと塩と胡椒の両面をすすぎ、軽く乾かします。 レンダリングされた豚の脂肪でバッチでそれらをブラウン。 プラッターに取り外します。
- オランダのオーブンのドリップにタマネギを加え、半透明になるまで炒める。 リンゴを加えて少しキャラメル化。 ザウアークラウト、水、ブラウンシュガー、マスタード、キャロウェイの種子と塩を加えてよく混ぜる。
- ベーキングの場合は、350度まで加熱オーブン。 オランダのオーブンの底にポークステーキを置き、クラウトの混合物で覆う。 30分間、カバーし、焼く（またはストーブトップで煮る）。 ポテトウェッジをクラウト混合物の上に置き、カバーし、さらに30分間焼く（または煮る）。
- それが柔らかいことを確認する肉をテストしてください。 そうでない場合は、ジャガイモを取り除き（終わったら）、ポークステーキとクラウトをオーブン（または煮詰め）に戻します。 肉とジャガイモが終わったら、それらを皿に移して暖かく保つ。 リンゴを混ぜて、カバーをして、オーブン（または煮る）に15分間戻します。 パンジュースでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 324 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 29 mg |
| ナトリウム | 569 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 14g |