タイの紅茶やタイのアイスコーヒーと同様に、タイの紅茶には、紅茶、スパイス、砂糖、そして典型的には甘くされた濃縮乳と蒸発した牛乳が混ぜられています。 しかし、タイのお茶にはミルクの有無にかかわらず2つのスタイルがあります。 牛乳を入れたお茶は「ちゃん」と呼ばれます。 牛乳の入っていないお茶は、チャムダムと呼ばれています。
マサラチャイやその他のスパイシーなかわいい黒い紅茶のファンには最高のドリンクです。 東南アジアやタイ料理を提供するアメリカの多くのレストランで人気があります。
このタイのドリンクは伝統的に強く醸造されたセイロンティーから作られています。 他の成分は、オレンジの花の水、スターのアニス、粉砕されたタマリンドの種子または赤と黄色の食用着色料、時には他の香辛料を加えてもよい。
タイのお茶は、しばしば低品位の粉末やシロップで作られていますが、このレシピでは、良質の紅茶やスパイスからその風味を得ています。
あなたがタイのお茶を好きなら、 タイのアイスティーに似ていますが、甘い凝縮したミルクと蒸発したミルクをライムジュースとジャスミンエッセンスで置き換えたチャイエンタイのアイスティーを楽しむかもしれません。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 強い、葉っぱの紅茶（例えば
- セイロン 、アッサムまたはケムウン、または強力な紅茶のティーバッグ4個、または4 Tbspでカフェインのないタイのアイスティーを作ることができます。 ルイボス）
- ワンピースのアニス
- 2ポッド
- カルダモン
- 1カップの沸騰水
- 1/2 Tbsp。 シュガー
- 1/2 Tbsp。 加糖練乳
- 1 Tbsp。 蒸発乳（またはココナッツミルクまたは全乳）
- オプション：1/2シナモンスティック
- オプション：1/8バニラビーン
- オプション：挽いたタマリンド（味に）
- オプション：1/4 tsp。 アーモンドエキス
- ガーニッシュ：ガーニッシュのためのミントの葉
それを作る方法
- ティーとスパイスを沸騰水で5分間急いでください。
- お茶にひずみを与えます。
- 両方が完全に溶解するまで、砂糖と甘くした濃縮乳を混ぜる。
- 2つの小さな眼鏡に注ぎ、蒸発したミルク（またはココナッツミルクまたは全乳）で霧吹きします。
- すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 62 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 14 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |