トルタフレッツの名前は、「フライドケーキ」または「フライドパイ」に翻訳されます。 彼らはネイティブアメリカンの稚魚のパンに似ていますが、トルタのフライはビスケットに似ています。 フライパンとは異なり、この生地はビスケット生地のようなより脂肪（通常はラード）で調製されています。
トルコのフライドポテトは、アルゼンチンとウルグアイで人気があります。 トルタのフレッツは素早く作ることができ、週末の午前中は素晴らしいトリートメントです。 アルゼンチンとウルグアイでは、トルタのフライは、多くの場合、ドゥルース・ド・レシェまたはジャムで提供されます。 彼らは通常ラードで揚げられますが、あなたは野菜のショートニングを代用することができます。
あなたが必要とするもの
- 2 1/4カップの小麦粉
- 3/4ティースプーン塩
- 2 1/2茶さじ
- ベーキングパウダー
- バター2大さじ
- 野菜のショートニング（またはラード）大さじ2杯
- ミルク約1カップ
- 1クォートの植物油（揚げるために、必要に応じて多かれ少なかれ）
- ガーニッシュ：砂糖
それを作る方法
- ミルク、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れます。 バター2杯、バター2杯、ショートニングまたはラードを加え、よくブレンドするまで指で小麦粉に混ぜる。
- 混合物が滑らかな生地を形成するまで、徐々にミルクを加えてゆっくりと混ぜ合わせます（混合物が濡れ過ぎると粉が増えます）。
- 生地を約1/4インチの厚さにロールアウトし、丸いカッターを使用して3 1/2インチの円を作る。 （または、生地を約10個に分け、各部分をボールに形作り、各ボールを厚さ約1/4インチのパンケーキに平らにする）。 あなたの指でそれぞれの中心に穴をあけてください。
- 小さなフライパンに植物油を十分に加えて（または十分な長さまたはラードを溶融させて）脂肪を約1インチの深さにし、生地が加えられると脂肪が沸騰するまで加熱します。 両側に金色の茶色になるまで、バッチでパンを炒めて、一度回転させます。
- ペーパータオルでドリンクのトルタを炒め、まだ暑いうちに砂糖を振りかける。
- 暖かいサービス。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 140 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 342 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |