このカリカリした歯ごたえの白い根は、あなたが副菜（バナン）または混米（ ビビンバ ）のボウルに見えるかもしれない主食の韓国の野菜です。 韓国の唐辛子粉（こっちゅう）でこれを辛さの形にすることもできますが、これは簡単な方法です。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 温かい水で一晩乾燥させたドラジ/桔梗の根を浸して再構成する。
- 小さな鋭いナイフやつまようじを使って、茎を半分に突き刺して裂くか、半分に切る。
- 茎を四角に切ります。
- 薄く切った根を粗塩で覆い、10分間放置する。
- 水ですすぎ、排水する。
- 水の鍋に沸騰させ、すぐに根を白くする。 （すぐにダンクして取り除く）。
- 根を排水し、残りの水分を除去するために絞る。
- フライパンを植物油で中火以上に加熱する。
- ベニバナの根を鍋に入れ、ニンニク、ごま油、塩、ごま塩を加えます。
- 調味料と混ぜ合わせるために数分間焼き上げます。
ベルフラワールートについてのいくつかの情報：
（ギリシャ語の「πλατυκώδων」は広葉樹を意味する）は、カンパニアン科（Campanulaceae）の唯一の草本植物であり、東アジア（中国、韓国、日本、東シベリアこの種はプランクトコドン（platycodon）として知られている。
地域によっては、韓国のBell、中国のBell、日本のflow、一般の風船、風船の花（風船の花の芽を指す）とも呼ばれます。
韓国では、ドラジ（ドラージ）として知られており、その根は乾燥しているか新鮮で、サラダや伝統的な料理で人気があります。 中国の花も、伝統的な中国薬で使用されています。
Platycodon grandiflorumの根由来の抽出物および精製されたプラチコシド化合物（サポニン）は、神経保護性、抗菌性、抗炎症性、抗癌性、抗アレルギー性、改善されたインスリン抵抗性およびコレステロール低下性を示し得る。
これらの潜在的な影響の証拠は、in vitroおよびラットで記録されたコレステロール低下効果を除いて、主にインビトロで観察された。 しかしながら、ヒトの有効性の欠如および安全性データの制限は、さらなる研究を必要とする。
韓国では、根は一般的に気管支炎、喘息、結核、糖尿病などの炎症性疾患の治療に使用されています。
中国では、それらは、風邪、咳、咽頭痛、扁桃炎、および胸部鬱血のための咳抑制剤および去痰剤として使用されている。
出典：ウィキペディア
私たちの道教から：
中国の漢方薬メディカでは、ジー・グエン（Bellflower root）は、痰を変換して咳を止めるハーブのカテゴリーに属しています。
味：苦い、アクリド
温度：ニュートラル
入ったチャンネル：肺
行動：
- 開き、痰を吐き出し、痰を吐き出す。
- 膿の排出を促進する。
- 喉に利益をもたらす。
- 気と他のハーブの行動を上半身に上げます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 136 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,499 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |