新鮮なブラックベリーとノンダリークリームチーズで作られたこのジェラートは、乳製品を含まず、クリーミーで、豪華で、一緒に味わう素晴らしいデザート、または自分を治療する楽しい方法です。 このレシピは、ブラックベリーが季節にあるときにはおいしいですが、新鮮なブラックベリーがなければ凍ったものを使用できますが、使用する前に解凍して完全に水切りしてください。
あなたの地元の食料雑貨店で、一般的に他のビーガン「酪農場」と一緒に位置し、冷蔵部分のモックミートにあるビーガンフレンドリーなクリームチーズを探しましょう。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップブラックベリー（新鮮）
- 8オンスビーガンクリームチーズ（Follow Your Heartブランドなど）
- 1カップアーモンドミルク（または他の非乳製品ミルク、無糖は最高ですが、どんな品種でも可能です）
- 1カップの砂糖（顆粒化した、または蒸発した缶ジュース）
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- アーモンドエキス1/2ティースプーン
それを作る方法
きれいなキッチンクロスまたはペーパータオルを使用して、ブラックベリーをすすぎ、軽く乾燥させます。 ミキサーの投手またはフードプロセッサのボウルに移し、8オンスのビーガンクリームチーズを加えます。 簡単にブレンドし、1カップアーモンドミルク、1カップグラニュー糖、バニラエキス、アーモンドエキスを加えてください。 滑らかになるまでブレンドし、必要に応じてミキサーのピッチャーやフードプロセッサーのボウルの側面を止めたり擦ったりします。
混合物をアイスクリームメーカーのボウルに移し、製造業者の指示に従って凍結する。 機械に凍結した後は、柔軟な気密容器に移し、少なくとも6時間冷凍してから、最高の食感を提供してください。 冷凍庫に最大1ヶ月間保管してください。
もっとたくさんのブラックベリー、ミニノンアリーチョコレートチップ、チョコレートピーカン、またはあなたの心が望むものなど、さまざまなミックスインを自由に加えることができます。 アイスクリームを凍結した後で、フレキシブルな気密容器に移してからさらに6時間凍結する前に、余分な成分を折りたたんでください。
注：このゼラチンをアイスクリームメーカーなしで製造することは確かに可能ですが、エンドテクスチャは機械で作られたゼラチンとわずかに異なる場合があります。 作成するには、ブレンドしたゼラチン成分を浅い丸い金属製の皿またはベーキングパンに入れます。 プラスチックラップで軽く覆い、20分間凍らせます。 ハンドヘルド電気ミキサーを使用して、凍結した混合物を約30秒間混合し、次いで冷凍庫に戻して、プラスチックラップで軽く覆う。 さらに20分間凍結し、30秒間再びブレンドする。 これを20分ごとに2時間まで、または混合物がふわふわしたアイスクリームの粘稠度になるまで繰り返す。 サービングする前に気密容器に移し、さらに2〜6時間凍結する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 224 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 29 mg |
| ナトリウム | 113 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |