これらのシンプルで明るいサケのクロピーニは、朝食、ブランチ、または休日のお祝いに感心しています。 新鮮なハーブ、 リコッタチーズ 、レモンジュース、スモークサーモンがこの料理で美しく輝きます。 イベントのために複雑な前菜を作る必要がなくなった時代です。 代わりに、このレシピは美味しい前菜を作るためにいくつかの食材しか必要としません。
このレシピには新鮮なハーブが欠かせません。 それらを徹底的に洗って、鋭利なナイフで細かくチョップしてください。 それらを褐変させないように、あまりにも早く切り刻んではいけません。 あなたがフィーナスタイルのリコッタチーズを見つけることができるなら、それを使用するようにしてください。 それは最高の質感を持ち、ハーブとスモークサーモンとうまく調和します。 あなたがそのスタイルを見つけることができない場合、それは間違いなく、通常のリコッタチーズではうまく動作します。 最高の味のために新鮮な地元のブランドを探してみてください。
あなたが野生のスモークサーモンを見つけることができれば、それはまた、この料理のための最高の味、質感、および色を提供します。 野生の魚や自然魚を専門とする専門の魚屋や食料品店では、パッケージングされた魚のセクションにこのオプションがあります。 また、ベーグルとロックスに特化したデリでスモークサーモンを買うこともできます。
あなたが必要とするもの
- 1フランス語
- バゲット
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 15オンスのリコッタチーズ（可能であればフィーナスタイル）
- 2つめの大さじ（細かく切り刻まれたもの）
- パセリ大さじ2（大さじ2）
- 大さじ2
- ディル （細断したもの）
- 1/2レモン（ジュース）
- 味に：塩とコショウ
- スモークサーモン4オンス（ワイルドキャッチ）
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。
- フレンチバゲットを1/4インチスライスにスライスします。 それらをベーキングシートに置きます。 彼らは近くに横たわることができますが、重なり合うことはありません。
- ペーストリーブラシを使用して、各バゲットスライスの上にオリーブオイルを磨きます。 ペストリーブラシを持っていない場合は、スライスの上にオリーブオイルをかき混ぜることもできます。
- オーブンで5〜7分または軽く茶色になるまで焼く。 彼らが燃えていないことを確認するために、彼らを注意深く観察してください。
- オーブンからバゲットスライスを取り出し、冷却ラックで冷却します。 彼らが冷やしている間、リコッタチーズ、チョップハーブ、レモン汁を中型のボウルで一緒に盛り上げてください。 塩とコショウで味を味わってください。 事前にこれらのクロースティンを作る予定の場合は、リコッタ混合物を冷蔵庫に入れ、冷蔵バゲットスライスをビニール袋に入れて準備します。
- スモークサーモンをバゲットスライスサイズの部分にスライスまたは分離する。
- リコッタ混合物の大さじを各バゲットスライスの上に置きます。 スモークサーモンをスライスし、小飾りで飾る。
- 余分なレモンを添えて、すぐにお楽しみください！