チューイー・キャラメル・ファッジ

Chewy Caramel Fudgeはおいしいファッジ・カラメル・ハイブリッドです。 このキャンディーは、甘くてキャラメル化された砂糖の風味とカラメルの幾分かわいい質感を持っていますが、ファッジのようなより明確な「噛み付き」があります。 多くのカラメルのように、このパッジはちょっと粘りがあるので、キャンディーカップでそれを提供するか、サービングのおもちゃでお互いの上に積み重ねるのではなく、四角形を個別に包むことが最良だとわかります。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

1.アルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着の調理スプレーを徹底的にスプレーして、8x8パンを準備する。

2.砂糖、 蒸発したミルク 、コーンシロップ、塩、カラメルソースをミディアムヘビーボトムソースに中火で置きます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜてから、キャンディー温度計を入れてください。

3.温度計が238度Fになるまで、頻繁に攪拌しながら調理を続ける。

4.適切な温度になったら、熱からパンを取り出し、バニラとメープル抽出物を攪拌する。

熱い混合物をパドルアタッチメントを備えた大型スタンドミキサーのボウルに慎重にこすってください。 低中速スピードでパッジを開始し、明るい色に変わり、光沢を失い、はるかに厚くなるまでビートを続けます。 これには15〜20分かかりますが、注意深く観察してください。 このステップは手作業で行うことができますが、最後に向かって揺らすのが難しくなりますので、ミキサーを使用する方が簡単です。

5.ファッジが不透明で厚い場合は、細かいナッツをかき混ぜ、すぐに準備したパンにこすります。

6.ファッジを冷却し、室温に設定します。 セットしたら、箔をハンドルとして使用して皿から持ち上げ、刃面を下に向けて裏向きに回します。 ホイルをはがし、鋭利な油を注ぎ込んだナイフを使ってファッジを小さな正方形に切ります。 ワックスペーパーで四角いものを包むか、ワックスを入れたキャンディーカップに入れてください。

栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 51
総脂質 2g
飽和脂肪 1g
不飽和脂肪 1g
コレステロール 6 mg
ナトリウム 5 mg
炭水化物 7 g
食物繊維 0 g
タンパク質 0 g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)