あなたが必要とするもの
- 2ポンド。 （1 kg）サイドフラップ付豚ロース（脱ボンディング）
- 4-5のTbspオリーブオイル
- 黄色いタマネギ1個、細かく刻んだもの
- ニンニクの2つのクローブ
- 1 1/2カップブレッドクラム
- 4-5乾燥したイチジク、小片に細かく刻んだ
- 細かく刻んだ1/4カップのアーモンド
- 1 Tbspフレッシュレモンジュース
- 1 Tbspチョップドパセリ
- 卵黄1個
- 塩、
- 味わい深いスペイン風パプリカと黒コショウ
それを作る方法
チョップタマネギ、ニンニク、イチジク、アーモンド、パセリ。 タマネギを400度まで予熱する。
大きな開いたフライパンで、オリーブ油3杯を加熱する。 パンが暑いときは、細かく刻んだタマネギを加え、半透明になるまで調理します。 中火でニンニクを加えて料理して、ニンニクを焼かないでください。
ストーブからパンを取り出し、豚肉以外のすべての成分を混ぜる。 徹底的に混ぜる。 塩、コショウ、パプリカで味付けしてください。 詰め物の混合物があまりにも乾燥している場合、詰め物ミックスの上に水を振りかける。
肉屋の包装からロースを取り除く。 紙タオルですすいで軽く乾かします。 腰から余分な脂肪を取り除く。 ロインを作業面に置き、フラップ面を上にして開きます。 ロースに詰め物の混合物の半分を広げる。 クリーンキッチンストリングを使用していくつかの場所に巻き上げて結びます。
アルミニウム箔付きのローストパンのラインボトム。 オリーブオイルで箔を磨くので、ロインはつきにくいです。 鍋に豚肉を入れ、60〜75分間オーブンで焼く。
豚肉を焙煎しながら、残りの詰め物から6個のボールを作ります。 オーブンからローストを取り除く約15分前に、ボールを鍋に慎重に入れます。
豚肉を調理したら、オーブンから取り出して約10分間「休む」ことができます。 豚肉は冷えるにつれて調理を続けます。 ローストを厚いスライスにカットし、詰め物ボールとパンジュースでプレートにスライスを注意深く移します。 自家製のポテトと一緒にお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 839 |
| 総脂質 | 44g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 165 mg |
| ナトリウム | 405 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 52g |