これらの簡単な揚げナスストリップは、味付けしたマヨネーズ、 トマトまたはトマトのサルサ 、またはマリナラソースでお召し上がりください。 牧場のドレッシングやブルーチーズのディップも優れた選択肢になります。 また、揚げたナス片にパルメザンチーズを添えて、暖かいマリネソースまたはスパゲッティソースを添えてお召し上がりください。 ニンニク調味料またはパルメザン調味パン粉を使用するか、またはプレーンまたはイタリア調味料を使用してください。 ナス料理のヒントやレシピの下に示唆を浸してください。
あなたが必要とするもの
- 1中ナス
- 3〜4カップの植物油（またはフライ用に必要な量）
- 1/4カップ万能粉
- 1つの大きい卵
- 水2大さじ
- 3/4カップパン粉（細かい乾燥、プレーンまたはシーズン）
- ピンチコーシャーソルト
- 黒胡椒の味（新鮮な地面）
それを作る方法
- 鋭いナイフや野菜ピーラーを使ってナスをはがし、 それを長さ約3インチの1/4インチ厚のスティックにスライスします。
- 深く重い鍋に約2〜3インチの油を入れ、370°F（188°C）まで加熱します。
- 小麦粉を浅い鉢に入れてください。 別のボールで、水で卵を打ちます。 クラムを第3のボウルに入れてください。
- 塩と新鮮な粉砕した黒コショウで軽くナスのピースを振りかける。
- 小片を小麦粉で回転させ、余分なものを振り払い、卵の混合物に浸します。
- ストリップをクラムでロールしてコートし、次に熱い油で金色の茶色になるまで約2〜3分炒める。 彼らが揚げるときにそれらを回す。
- 必要に応じて、ナスの細片を紙タオルに移して排水し、コーシャー塩で軽く振りかける。 または新鮮なガレート化パルメザンチーズを振りかける。
必要に応じて、ディップで熱くお召し上がりください。
ナスの料理のヒントとバリエーション
しっかりとした大きさのナスを選んでください。 切れや傷があるナスは避けてください。 キャップと茎は新鮮で緑色に見えます。
長くて細いナスは丸くてナツメなナスではなく、揚げた方が良いです。
パン粉とクミンのダッシュにチリパウダーを約1ティースプーン加える。 新鮮なまたは購入したサルサでストリップを提供する。
ディップの提案
Chipotle Mayonnaise - 1/2の細かく切り刻んだチョコレートのチョップをアダボで1/2カップのマヨネーズと組み合わせます。 細かく切り刻んだシラントロ、ライムジュースを1ティースプーン、ニンニクパウダーを約1/4ティースプーンで加えます。
スパイシーな唐辛子マヨネーズ - マヨネーズ 1/2カップにSrirachaソース1杯、ニンニク唐辛子（Sambal）2杯、レモンまたはライムジュース1杯を加えます。
ブルーチーズディップ - 1/3カップのマヨネーズ、塩のダッシュ、約1オンスの砕けたブルーチーズとサワークリームの1/2カップを組み合わせます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1342年 |
| 総脂質 | 136g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 96g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 443 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 9g |