「パネルレット」は、「Dia de Todos los Santos」またはAll Saints Dayのために準備され、スペインのスパークリングワインであるモスカテルまたは「カヴァ」で提供された、カタルーニャの伝統的なスイートです。 これは、アーモンドと砂糖を均等に粉砕し、ボールにして松のナッツで飾り、ココアパウダー、サンドイッチチェリーまたはココナッツフレークで巻いたものです。 彼らはまた、コーヒーまたはシナモンで風味を付けることができます。 最も人気のあるタイプは、パインナッツで圧延されたタイプです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドアーモンド（生の粉）
- 砂糖2 1/2カップ
- 1/2〜1カップの水
- 1小さなポテト
- 1
- レモン （ピールのみ、ガレート）
- 3〜4滴
- レモン汁
- ガーニッシュ：
- パインナッツ
- ガーニッシュ：甘くしたココアパウダー
- オプション：砂糖漬けフルーツ（フレーバー用）
- オプション：
- インスタントコーヒーパウダー（フレーバー用）
- オプション：ココナッツフレーク（フレーバー用）
それを作る方法
- ブランチアーモンドは、アーモンドが細かい塵になるまで、フードプロセッサーで粉砕します。
- ジャガイモをはがし、四分の一に切る。 調理するまでポテトをゆでる。 水を排水し、フォークですりつぶす。
- 中鍋に砂糖を入れる。 鍋に1/2カップの水を注ぎ、砂糖を溶かすためにかき混ぜる。 必要に応じてさらに水を加えて砂糖を完全に溶かす。 ストーブトップに中火で置き、しばしばかき混ぜて沸騰させる。 レモンジュースを3〜4滴加える。 混合物が濃いシロップになるまで熱を下げて煮る。
- 熱源から鍋を取り除く。 大きな木製のスプーンを使用して、徐々に粉砕したアーモンド、ジャガイモ、刻んだレモンの皮をかき混ぜる。 室温に冷却する。 その後、しっかりカバーし、一晩冷蔵してください。
- 380°Fに予熱オーブン。グリースクッキーシート。 ティースプーンで生地をスプーン。 生地を手のひらの小さなボールに巻きます。 粉ココアまたは松のナッツでボールを転がす。 松のナッツを使用している場合は、卵白のビットをそれぞれブラシ。 油を注いだクッキーシートの上に置く。
- クッキーを味わいたい場合は、生地の一部と手で分けて、インスタントコーヒーフレーク、砂糖漬けの果物またはシナモンで作業してください。 その後、個々のボールを作る。
- 松の実を茶色にするのに十分な時間だけクッキーを焼く - 約4分。 スパチュラを使用して、クッキーが冷やされる直前に取り出します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 155 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |