韓国料理、特にスパイシーな韓国の豚肉を楽しむなら、マリネゲームの上に乗ることが重要です。この簡単で美味しいレシピで完璧になります。 韓国では、スパイシーな豚肉は大黄ガルビと呼ばれています。 そして、このマリネは、それの完璧な伴奏です。 それは甘くて辛いだけでなく、豚肉のグリルを作るのにも良いからです。
このマリネを炒めた豚肉、焼き鳥や野菜の豚肉（韓国の大根ブルゴギとも呼ばれます ）に使用します。 このマリネのレシピは骨付きの豚骨3ポンドを作るように設計されていますが、もっと簡単に作ることができます。 多くの人に役立つように、または次回に肉や肋骨などを作るときには、2倍、3倍、またはさらに4倍のレシピを使用して時間を節約してください。
もう一度マリネを作るのではなく、今度は別の場所に置いて凍らせてください。 あなたが再びマリネを必要とするとき、混合物を解凍すると、あなたはマリネを持っています。 あなたが忙しいキャリアプロフェッショナル、働く母親や父親、または料理が難しくなる長い時間を過ごしている場合、将来の使用のためにマリネを凍結することを検討してください。
あなたが必要とするもの
- 1玉ねぎ、みじん切り
- ニンニクの大さじ2杯。
- ごま油1杯
- 醤油2杯（低ナトリウム、高血圧やそれに類する病状の場合はナトリウム
- 唐辛子ペースト4杯（韓国語ではコチュジャンと呼ばれる）
- 砂糖5杯
- お米2杯（みりん）
- ミンチ付きショウガの2 tsp
それを作る方法
- このマリネを作るには、成分がよくブレンドされ、全体に均等に分配されるまで成分を混合する必要があります。 ライスワインとペッパーペーストは、あなたが住んでいる場所によっては見つけるのが難しいかもしれません。 あなたの地域のアジアや韓国の専門食料品店を訪ねたり、オンラインでこれらの食材を検索したり、専門店から注文することができます。 また、糖尿病や血糖コントロールが必要な状態にある場合は、このレシピの砂糖量を減らしたり、このマリネを豚骨や他の食器でサンプリングした後、適切な時間に血糖値をチェックしたりすることもできます。
- マリネを作ったらすぐにそれを使ったり、すぐに召し上がったり、冷蔵庫に保管したりしてください。 このマリネのレシピを3倍または4倍にした場合は、牛肉や鶏肉などの他の肉のカットに使用したいので、混合物の一部を脇に置き、冷凍庫に入れます。 冷凍庫を使用することを忘れないでください。 凍結すると液体が膨張し、ガラスが大きくなり過ぎて破砕することがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 128 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 486 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |