穴の起源は永遠に謎のままかもしれませんが、ドーナツ、またはドーナツは、あなたが好きなら、明らかにアメリカの食文化の魅力に属しています。 ニューアムステルダム（現在のマンハッタン）にあるオランダの入植者たちは、最初に生地の輪を泡立ちオイルに落とし始めたので、ニューワールドのファンは並々ならぬお菓子を買うように並んでいました。
近代的なドーナツショップは、ドーナツの名前で、形と大きさの豊富な揚げ生地を作り出す傾向を広げました。 お気に入りの朝食シリアルから豚肉とポテトサラダを取り出したものまで、すべて盛り付けられています。
ヴィンテージケーキのドーナツは、簡単な楽しい時代を迎え、家でもこのクラシックを簡単に再現できます。 しかし、あなたがより現代的な、過度のアプローチを好むなら、あなたが望むようにくつろいで自由に感じてください。
レシピを始める前に、新聞または茶色の紙袋をいくつかの層のペーパータオルで覆って、調理済みのドーナツを流す場所を準備します。 生地を混練するために、きれいなキッチンカウンターまたはパンボードを小麦粉で軽く拭きます。 あなたの指とビスケットカッターを泡立てるために、浅いボウルまたはプレートに約1インチの小麦粉を置きます。
あなたが必要とするもの
- 万能の2つのカップ
- 小麦粉 、散布用の余分なもの
- 1/3から1/2カップの砂糖*
- 塩小さじ1
- 大さじ1
- ベーキングパウダー
- 1/4ティースプーン
- シナモン
- 1/8ティースプーンナツメグ
- 溶かしたバター2杯、冷やした
- 1/2カップミルク
- 大きな卵1個
- 1クォートのキャノーラ、ベニバナまたは他の中性油（フライ用）
- シナモン砂糖、粉末砂糖または釉薬（オプション）
それを作る方法
- ディープフライヤーや高級ストックポットを360°Fに加熱します。
- 小麦粉を大きなボウルに分けます。 ミルクを砂糖、塩、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグで再構成してください。
- あなたの指で小麦粉の混合物にバターを混ぜ、そして牛乳と卵をかき混ぜる。
- 薄めた手で軽く湿った生地を作ってください。 小麦粉を混ぜて2〜3回混練し、生地が一緒になるようにします。 1/4インチの厚さにあなたの指先でパット生地。
- ドーナツカッターまたは2つのビスケットカッター（1インチ1インチと3インチまたは4インチ）を小麦粉に浸します。 ドーナツを切って、生地のスクラップを集めて再加工する。
- 穴の開いたスプーンを使ってドーナツを熱い油の中に落とし、一度に2〜3個を調理し、オイルをバッチ間の温度に戻す。 第1面を2分間炒め、反転させ、残りの面をさらに1〜2分または均等に茶色になるまで炒める。 準備されたペーパータオルで排水する。
- 粉状の砂糖やシナモン - 砂糖の混合物や霧雨で準備した釉薬で暖かいドーナツを振りかける。
ノート：
- ケーキ粉の代わりに2/1/4カップを使用すると、軽くて柔らかいドーナツが得られます。
- *あなたの個人的な味の好みに応じて砂糖の量を調整します。
- ドーナツは熱い油の中に浮遊するスペースが必要です。そのため、フライヤーやパンを一度に扱うことはできません。 彼らは彼らが料理するときに触れるべきではありません。
- ドーナツリングやビスケットカッターがない場合は、代わりにドーナツ「穴」を作ることができます。 ヒープの大さじ1杯を生地の上に盛りつめ、優しくボールに入れます。 一度に2〜3分または均等に茶色になるまで穴を5〜6回炒める。 パン生地のスクラップを穴に入れたり、切った部分を揚げたりすることもできます。 ドーナツの柔らかさを保つために、生地を優しく控えめに扱うようにしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 392 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 125 mg |
| ナトリウム | 420 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |