ライスは中東料理で一般的に役立つサイドディッシュであり、 ジャスミンやバスマティのようなより芳香のある品種が最も人気があります。 バスマティは細長い穀物の米で、典型的にはインド料理に関連しています。 その名前自体はヒンディー語で「香り」です。 インド亜大陸のネイティブで、インド、バングラデシュ、パキスタンから栽培、輸出されています。
中東のレシピで調理されたライスは、しばしばピラフとして作られます。 それは普通の水の代わりに在庫で調理され、通常野菜やスパイスを加えたことを意味します。 典型的には、タマネギとニンニクは、半透明または軽くキャラメル化されるまでオリーブオイルで炒めます。 その後、バスマティまたはジャスミン米を加え、混合物に数分間入れます。 その後、様々なスパイスや鶏肉や野菜の原料が追加されます。
この素晴らしいおかずはナッツの味でいっぱいです。 バスマティ米のおいしい味は、いくつかの松のナッツで強化され、あなたが米でどれくらいのことができるかを示しています。
あなたが必要とするもの
- バスマティ米1カップ
- 野菜2カップ
- 1/4カップ黄色のタマネギ（チョップ）
- ニンニク1/2皮（皮を剥いて細かく刻んだもの）
- オリーブオイル大さじ3
- 1/4カップの松のナッツ
それを作る方法
- 皿を準備する前に、バスマティ米を冷水に約2時間浸してください。 徹底的に排水する。
- 大きな鍋の中で、中火でオリーブオイルを加熱する。 細かいニンニク、松の実、そしてタマネギを加えてください。 タマネギとニンニクが柔らかくなるまで数分間炒める。
- 米を鍋に加えてよく混ぜる。 野菜を加えて沸騰させる。 熱を中程度に低くしてカバーします。 約20分間沸騰させ、フォークで毛羽立たせ、暑いところで召し上がれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 390 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 246 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 9g |