これらの柔らかく口当たりのいい牛肉の短い肋骨には美味しい肉汁が添えられ、素敵な食事が提供されます。 マッシュポテトとお好みの野菜でお召し上がりください。または、熱い調理した麺やご飯でお召し上がりください。
ボーンレスまたは肉の骨の短い肋骨でこの料理を作る。 または、痩せたチャックローストで皿を作り、塊に切り、立方体にする。 あなたが骨に短い肋骨を使用する場合、彼らはどのように肉体的に応じて、1人あたり約1ポンドを許可します。
関連項目
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あなたが必要とするもの
- 3ポンドの骨なしの牛肉
- オリーブオイル大さじ3
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 1/3カップの小麦粉
- タマネギ1杯
- 8オンスのキノコ、スライス
- カベルネやピノ・ノワールなど1/2カップ赤ワイン
- 1カップのビーフブイヨン
- 1/4カップ赤ワイン酢
- ブラウンシュガー大さじ3、明るいまたは暗い
- 2つのクローブニンニク、プレスとミンチ
- トウモロコシ大さじ2杯
それを作る方法
- 短い肋骨から余分な脂肪を取り除く。
- 小麦粉、塩、および新しく粉砕した黒コショウを食料貯蔵袋または広い浅い平板に混ぜる。 よく混ぜます。
- 牛肉片を粉ミルクで振ったり砕いたりします。
- オリーブオイルを中程度の高温の熱で大きなフライパンで加熱する。 油が熱くなったら、牛肉の短い肋骨を加え、約6〜8分間煮て、茶色に変えてください。
- リブをスロークッカーに移す。
- タマネギとマッシュルームをフライパンに加え、3分間かき混ぜるか、タマネギが柔らかくなるまで炒める。 ワインを加えて、茶色の部分をかき集めてください。 ワインが半分になるまで、約2分間さらに調理を続けてください。 牛肉のスープ 、酢、黒糖、ニンニクを加えてください。 沸騰して約1分間攪拌する。
- スロークッカーの肋骨にワインとブイヨンの混合物を注ぎます。
- 7時間から9時間の間、またはビーフが非常に柔らかくなるまで、LOWでカバーして調理します。
- 牛肉と野菜を盛りつけて暖かく保つ。 余分な脂肪を取り除くために、すべての液体をグレービーセパレータまたはスキムに入れます。 揚げた液体を鍋に入れて沸騰させる。 約3分の1に減少するまで、5分間沸騰させ、撹拌する。
- トウモロコシ澱粉を冷水約2杯と混ぜる。 トウモロコシの澱粉混合物を液体に泡立て、厚くなるまでかき混ぜ、調理を続ける。
- 肉汁で短いリブを提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 997 |
| 総脂質 | 69g |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 34g |
| コレステロール | 202 mg |
| ナトリウム | 1175mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 58g |