この7-UPポンドケーキはレモンライムソーダをケーキのバッターに加えたことから、その独特のレモン風味を味わいます！ ケーキにソーダを加えるのは奇妙に思えるかもしれませんが、このおいしいポンドケーキの1つの味はあなたを信者にします。 それは柔らかいクラム、活気のある味を持っていて、一番上の粉状の砂糖のほこりだけで完璧です。
あなたが必要とするもの
- 2つの棒（1カップまたは8オンス）のバター
- 1/2カップの固体野菜ショートニング（ココナッツオイルを代用することができます）
- 砂糖3カップ
- 5卵
- 1杯のレモンエキス
- 万能の3つのカップ
- 小麦粉
- 7フルーツ7-UP（または他のレモンライム風味のソーダ）
- 散布：粉末糖
それを作る方法
- オーブンを300°Fに予熱します。10-12カップのチューブまたはBundtケーキパンに グリースと粉を かき混ぜます。
- パドルアタッチメントを備えた大型スタンドミキサーのボウルに、バター、ショートニング、および砂糖を混ぜる。 軽くふわふわになるまで、すべてを中速で3〜5分間クリームします。
- 一度に1つずつ卵を加え、各添加の後にうまく打ちなさい。 レモンエキスをケーキのバッターに加え、よく噛んでください。
- ミキサーを低めにして、小麦粉の3分の1を加えたら、小麦粉がほとんど取り込まれたら、7-UPソーダの半分を加えます。 残りの小麦粉の半分を加え、残りのソーダを加え、最後の小麦粉を加えて仕上げます。 ほとんどすべての小麦の縞が消えるまでミキサーを動かしてください。 均質で乾燥した斑点が残らなくなるまで、ケーキのバッターを手で混合して仕上げる。
- バッターを用意したパンにこすり落とす。 75-90分、またはケーキのテストが完了するまで、7-UPケーキを焼く。 センターが調理される前にトップが暗すぎるように見える場合は、ゆるやかなテントのあるホイルでカバーしてください。 ワイヤーラック上で30分間鍋のケーキを冷やす。 ラックにケーキを出し、サービングする前に完全に冷ます。
- 涼しくなったら、ケーキ全体に粉末の砂糖を軽く振りかける。
- 代わりに、粉末の砂糖を飛ばしてケーキのレモングレーズを作ることもできます。 これはレモンジュースに7UPの2つのテーブルスプーンを代用すれば余分においしいです。 Bundtケーキは非常によく保存されていますが、これも例外ではありません。 冷蔵庫で2週間、または冷凍庫で数ヶ月間、この7ポンドのポンドケーキを室温で1週間保管してください。