私たちはすでに、オーブンで鶏を揚げることは、ストーブよりもはるかに簡単だと知っていますが、このレシピは全く新しいレベルに "簡単"になります! オーブンのベーキングパンで油でバターを溶かした後、鶏の胸肉を味付けした小麦粉で砕いて、単にオーブンで揚げるためにパンに入れます。 内側がジューシーで柔らかく保たれている間、コーティングはすっきりとしています。
このレシピは骨なしの鶏の胸を使用しますが、骨なしの太ももも使用できます。 ジャガイモやお好みの野菜を添えて、それをスライスして、トスしたサラダやシーザーサラダに加えても大丈夫です。 チキンはまたキャセロールで使用することができ、 サンドイッチのためのおいしい充填です。
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 1 1/2ポンド骨なし、皮なしの鶏の胸(4半分)
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ
- 1/2カップ汎用粉
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- 1ティースプーンのパプリカ
それを作る方法
- オーブンを400°F(200°C)に加熱する。
- バターとオリーブオイルを8インチまたは9インチのスクエアベーキングパン(または混雑することなくチキンに合う大きさのパン)に入れます。 オーブンに入れてバターを溶かす。 これには1〜2分かかりますので、傷つけないように慎重に注意してください。
- チキンをペーパータオルで汚し、余分な脂肪を取り除く。 塩と新鮮な粉砕した黒コショウを振りかける。
- 小麦粉、ニンニクパウダー、パプリカをボウルやパイプレートに入れてください。 徹底的に混ぜて混ぜる。
- 鍋に入っているバターが溶けて沸騰したら、オーブンから鍋を取り出してください。
- 鶏肉の胸肉を練り混ぜ、熱いパンに入れます。 鍋をオーブンに戻してください。 (オーブン・ミットを忘れないで!)
- 鶏肉を15分間焼く。 注意深くスパチュラで鶏肉を回転させ、さらに10〜15分間オーブンに戻します。 チキンは、少なくとも165°F(73.9°C)の食物温度計を最も厚い部分に登録する必要があります。
バリエーション
- 必要に応じて、新鮮に粉砕したパルメザンチーズを約1/2カップ、小麦粉の混合物に加えます。
- 小鶏肉の調味料または挽いたタイムとセージを小麦の混合物に加えてハーブフレーバーにします。
- 2食分の場合は、食材を1/2に減らし、オリーブオイル大さじ2とバター大さじ1を使います。
- より速く調理するためには、鶏の胸をわずかに均一な厚さに平らにするか、またはカツレツを使用してください。 彼らはすぐに調理するので、過ぎないように注意してください。 約10分後にそれらを回し、さらに5分後に不快感をチェックする。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 1435 |
総脂質 | 89g |
飽和脂肪 | 25g |
不飽和脂肪 | 39g |
コレステロール | 434 mg |
ナトリウム | 825 mg |
炭水化物 | 17 g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 134 g |