この基本的なケーキの釉薬は、 チューブケーキ 、 ブンドケーキ 、またはコーヒーケーキの完璧なアイシングです。 または、マフィン、 シナモンロール 、または素早いパンに釉薬をかぶります。
いくつかのフレーバーバリエーションを持つ簡単で多彩なアイシングです。
基本釉薬
材料
- 1/4カップバター
- 粉砂糖2カップ
- 2~4杯のミルクまたはお湯
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
行き方
- 電子レンジで鍋またはボールまたはカップにバターを1/4カップ（4大さじ）溶かす。
- 2カップの粉状の砂糖を中程度の大きさのボウルに分けます。
- 粉末の砂糖に溶かしたバターを加えなさい。
- ミルクまたはお湯の大さじ2を加えなさい。
- バニラの1/2ティースプーンを加える。 混ぜて混ぜる。
- 滑らかでクリーム状になるまで電気ミキサーで叩き、必要に応じてもう少しミルクやお湯を加えてください。
- 冷却されたケーキ、クイックパン、コーヒーケーキ、カップケーキ、または他のデザートに完成した釉薬を霧吹きにします。
バリエーション
- より豊かでクリーミーな釉薬や霜取りのためには、ミルクや水の代わりに重いクリームを使用してください。
- 柑橘類の釉薬の場合は、オレンジまたはレモンジュースをミルクまたは水とバニラに置き換え、細かく砕いた風味の約1/2ティースプーンを加えます。
- モカの釉薬には、インスタントコーヒー顆粒2杯、無糖ココアパウダー2杯、融解した無糖ベーキングチョコレート1オンスで混ぜる。
- ストロベリーアイシングの場合、ピューレまたはマッシュ1/4カップの新鮮または冷凍スライスされたイチゴ。 溶かしたバターと粉末の砂糖をイチゴのピューレと混ぜる。 1/2ティースプーンのバニラエキスを加える。 必要に応じて散布やかき混ぜのために、粉状の砂糖やミルクを追加してください。
- チョコレートの釉薬の場合は、バターを6杯に増やし、2オンスの無糖チョコレートで溶かします。 バニラを1ティースプーンに減らします。
- バターラムの釉薬の場合は、1/2ティースプーンのラムフレーバーを加え、バニラを省いてください。
- スパイスケーキやシナモンロールをグレージングする場合は、まだ柔らかい間にシナモンシュガーで釉薬を振りかける。
霜づくりのヒント
- 冷凍庫の容器に残った霜を凍らせ、6ヶ月までフリーザーバッグを閉めます。
- あなたの菓子の砂糖が塊を残す傾向がある場合は、それを泡立てや釉薬に加える前にふるいにかけます。
- 釉薬を霜付けしたり広げたりする前に、ケーキの上にあるゆるい塊をはがす。
- 釉薬が硬化する前に、チョップトーストピーカンや他のナッツや装飾を振りかける。
- ケーキが特に繊細な場合は、20〜30分間冷凍庫に入れてから泡立たせます。
- 釉薬の中には、広がりやかゆみよりもカップケーキやマフィンを浸す方が早いかもしれません。
- あなたがケーキを釉薬をかけるとき、ラックの下にワックス紙のシートを置く。 ワックス紙は垂れ落ちを捕らえ、きれいにします。 クラムがない場合は、ドリップの一部を再利用できるかもしれません。