全粒粉は加工された白粉よりも消化に時間がかかります。 彼らは、血糖指数が低く、基本的には飢餓を長く抑える助けとなっています。
あなたがこのような細かい栄養状態に興味がなくても、このエムパパダの小麦の生地全体には、おいしい甘い香りがあります。 そして、それはバターを熟慮していないので、生地は非常に薄れて豊かで、魅力的なempanadasに形作るのは簡単です。 エマパンダのレシピで伝統的なエムパパンダ生地の代わりに使用します。 また、 パステルやタルトにも効果的です。あなたが必要とするもの
- 1カップの小麦粉（全粒小麦）
- 1カップの小麦粉（ケーキの粉、または定期的にすべての目的）
- 3/4ティースプーン塩
- 砂糖小さじ2
- バター2/3カップ（寒い）
- サツマイモ大さじ2
- 1 / 4-1 / 3カップバターミルク
それを作る方法
- 小麦粉、ケーキ粉（または多目的粉）、砂糖、塩をミディアムボウルに入れ、よく振ります。
- バターを小片に切り、小麦粉を加えます。 あなたの指やペストリーカッターを使って、冷たいバターを小麦粉に切り、バター小片が小豆の大きさになるまでします。
- フォークを使ってサワークリームと1/4カップのバターミルクを素早く泡立たせる。 生地が一緒に来ない場合は、もう少しバターミルクを加えてください。 カウンターで生地を回転させ、混ぜ合わせるまでそれを折り重ねて数回こねる。 （あまりにも粘着性がある場合は粉を追加してください）。
- 生地をプラスチックラップで包んで平らなディスクに押し込みます。 冷蔵庫に入れて、少なくとも1時間冷やしてから出してください。 生地は2日間冷蔵保存するか、1〜2ヶ月冷蔵保存することができます。 中規模の8つのempanadasに十分な生地を作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 254 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 44 mg |
| ナトリウム | 366 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |