日本食レストランのメニューで最も人気のあるサラダの 1つがサケの皮サラダです。 寿司レストランのメニューでこれを見つけることがよくあります。
サケの皮サラダは、キュウリやトマトなどの野菜と野菜が混ざり合ったシンプルなサラダです。 サラダは、通常、風味豊かで風味豊かな柑橘系の大豆ドレッシングを提供しています。
この好きなレストランサラダは注文する際の喜びですが、簡単に自分の台所で安心して作ることができます。 あなた自身のサラダをすぐに準備するためのヒントをいくつか紹介します：
- 肌を保つサケ皮を購入してください。
- 調理されたサケの 食事を楽しんだ後、残ったサケの皮を保存してください。 あるいは、フィレを調理する前に肌をトリミングし、脇に置いてください。
- 赤ちゃんの緑のプレ洗浄された準備ができた混合パッケージを購入してください。
- 店頭で購入したボトルのポンズソース 、または他のボトル入り日本式サラダドレッシングをお選びください。 サラダのソースは必ずしも柑橘類の大豆をベースにする必要はありません。 例えば、代わりにローストゴママヨドレッシングを試してみてください。 別の偉大な和風サラダドレッシングは、この生姜のドレッシングです。
このサケのサラダサラダはベビーグリーン、キュウリ、トマトの基礎を味わいますが、非常に薄くスライスした生の黄色（または甘いマウイ）のタマネギとカイウェアダイコンの芽を加えて試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 1/4〜1/2ポンドのサケ柄から残ったサケ肌
- キャノーラ油調理スプレー
- 4カップの春のミックス（緑のベビーレタスのミックス、レタスとラディチオ）
- 1/2カップスライスされた英語または日本のキュウリ
- 1/2カップチェリーまたはブドウのトマト、半分
- 一握りのカイウェアダイコンが芽ぶす
- 和風味噌（柑橘類の醤油）または同等部分の新鮮な搾りのレモン汁と醤油
- 1つのピンチ薄くスライスした生の黄色のタマネギ、オプションのガーニッシュ
- 1つのピンチカツオフシ（鰹節魚粉削り）、オプションのガーニッシュ
それを作る方法
- 鋭いナイフを使用して、サーモンの皮を薄い細片にスライスします。 あるいは、キッチンシアーを使用してください。 サーモンの肉や脂肪がサケの皮に付着している場合は、サラダの風味を増すので、このままにしておきます。
- サーモンの皮を焼く。 サケが付着するのを防ぐために、ホイルの小さな片にキャノーラ油をスプレーします。 トースターオーブンや伝統的なオーブンで、鮭の皮が茶色になるまで、または若干鮮明になるまで焼く。 約3〜4分。
- リンスとベビーレタスを混ぜ合わせて、4つの小さなボウルに入れます。
- スライスされたキュウリ、チェリートマト、カイウェアダイコンが盛り上がったトップグリーン。 生の薄くスライスした黄色のタマネギのオプションのガーニッシュを加えてください。
- 鮮明なサケの皮の部分でサラダを一番上に置きます。
- カツオフシ（鰹節魚粉）を添えて
- 瓶詰めのポンズ（柑橘類の大豆）ソースを添えて。 また、手作りのポンズソースを作ることもできます。