野菜のこのおいしい調味済みの組み合わせは、準備が簡単です。 グリル、ロースト、または焼かれた肉、魚、または家禽と一緒に、この調味したおかずをお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 1中ナス
- 塩小さじ1
- オリーブオイル2〜3杯
- 4クローブのニンニク（粗くチョップ）
- ミディアムオニオン1匹（半分に薄くスライス）
- 2缶ダイストマト（各14.5オンス、ジュース入り）
- 1〜1/1 1/2カップのピーマン（赤、黄、緑、1インチの小片にカット）
- 1/2カップの新鮮なバジル（粗く切った、約12の大きな葉）
- ティースプーン1/4小さじ
- ダッシュオレガノ（乾燥）
- 3小さなズッキーニ（縦に半分にスライス）
- オプション：パルメザンチーズ（新鮮な破砕物）
それを作る方法
- ナスをはがし、1インチの立方体でカットします。 コロンダを入れて塩を振りかける。 シンクに約20〜30分間放置して排水してください。
- 大きな鍋やオランダのオーブンで、中火でオリーブオイルを加熱する。 タマネギとニンニクを加える。 タマネギが柔らかくなるまでソテー。 トマト、ピーマン、バジル、コショウ、オレガノを加えてください。
- カバーして煮る。時折20分間攪拌する。
- ズッキーニとナスを加えなさい; 野菜が柔らかくなるまで10分から15分煮込みます。 必要に応じて味と塩を加えてください。
必要に応じて、新鮮なパルメザンチーズを入れてお召し上がりください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 22 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 6 g |