サムバーはインドの野菜のシチューで、タマリンドは典型的にはアイドル（風味豊かなケーキ）、バダス（フリッター）またはプレーン・ライスで提供されます。 ここに家で試してみる簡単なレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 2カップトゥールまたはトゥヴァール（スプリットイエローピジョンエンドウ）
- Sambar Masala大さじ4
- 1カップのチョップナス（2 "立方体にカット）
- 1カップのチョップドポテト（1 "立方体にカット）
- 10パールのタマネギ、皮をむくとコア
- 10-12ベビーオクラ
- 1/2カップカボチャ
- 10-12、3インチの長めのドラムスティック（オプション）
- ゴルフボールサイズのタマリンドの塊
- ギー3大さじ（透明化バター）
- ティースプーン1杯のマスタード
- 8-10カレー葉
- 3つの乾燥赤チリ
- 塩味
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉
それを作る方法
- 彼らが柔らかくなるまで十分な水でレンズ豆とSambar Masalaを茹でる。 一貫性は濃厚なスープのものでなければなりません。
- タマリンドを10分間小さなお湯に浸してください。 すべてのジュースを取り除くためによく絞る。
- このピューレをレンズ豆に加える。 よく混ぜます。 味に塩を加える。
- 煮込み、レンズマメにジャガイモを加えなさい。 ジャガイモが半分調理されるまで調理する。 今度は他の野菜を加えて、完了するまで調理してください。
- ギーを小さな鍋に入れ、乾燥した赤い唐辛子、マスタード種子、カレー葉を加えます。 飛散が止まり、茹でたレンズ豆に加えるまで炒める。 よく混ぜます。
- 緑のコリアンダーを刻み、 イドリス 、バダス、または茹でた米で召し上がってください 。