家で餃子を作ることは、あなたが思うかもしれないよりもずっと簡単です（特にラッパーを買うだけです）。 彼らは特別な機会のために何かのように聞こえるかもしれませんが（もちろん、それは十分においしいです）、ラッパーを折りたたむという簡単なやり方をすれば、楽しい家族の夕食のために十分に速くなります。
この詰め物は、スイスチャードでいっぱいになっていて、ポークとジンジャーがちりばめられていて、とてもシンプルなソースソースしか必要としない素敵なフレーバーです。 醤油の霧雨がそれをするだろうが、私は下のチリオイルスパイクソースでもう少し努力したい。
あなたが必要とするもの
- 1束
- スイスチャード
- 1ティースプーンオイル
- 2つの玉ねぎ
- 1インチピースショウガ
- 1杯の米ワインまたはドライシェイプ
- 1杯の醤油
- 1杯の唐辛子オイル
- 1小さじ風したごま油
- 1/3ポンド
- 豚肉
- 散布用トウモロコシ
- 48 Wontonスキン（または餃子ラッパー）
- 塩味
- ソース用（オプション）：
- ホットチリ油3大さじ
- 醤油やタマリ大さじ2
- 植物油1大さじ
- みじん切り
- ガーニッシュ用のシーラント （オプション）
それを作る方法
スイスチャード葉から茎を切り取ってください （ 詳細はこちらをご覧ください ）。 茎と葉をすすぎなさい。 葉を脇に置く。
茎を細かく切り刻む。 中位の熱で大きなフライパンをセットします。 それが熱くなったら、オイルを加え、少し渦巻き、チャードの茎を加えます。 熱を中程度または中程度に低下させる。 茎が柔らかくなるまで、約3分間、頻繁に炒める。
その間に、葉とスカリーを切ります。
茎に葉を加えなさい。 調理して、葉が萎んで液体が蒸発して約7分間消えるまで、かき混ぜる。 チャードをミディアムボウルに移し、スカリーをかき混ぜて冷ます。
チャードは十分に冷えるので、もはや蒸しはなく、生姜で焼く。酒、醤油、チリ油、トーストしたごま油を加える。 組み合わせて炒める。 あなたがそれを追加すると、小さな塊にそれを分解し、それを結合する、豚肉を追加します。
広々とした清潔な作業面にコーンスターチをしっかりと吹き込み、水で満たされた小さな皿を片側に置き、大きなベーキングシートにコーンスターチを撒いてください。 すぐに餃子を煮る予定の場合は、塩水の鍋を沸騰させてください。
トウモロコシの粉っぽい表面に6〜12ウォントンのラッパーを張ってください（自信を持っているならば、一度に12ダースに行きましょう;餃子を作ることには少し神経質な方は覚えておいてください）。 チャーターポーク混合物の小さな塊（約1ティースプーン）を各ラッパーに入れます。 水の皿に指を浸し、各ラッパーの端を濡らします。
一度に1つの餃子を使って作業し、包みの上にラッパーを折り、四角形を三角形に変えます。 気泡を押さえて閉じて密閉し、さらに離れた2つの角を持って一緒に挟みます。 トウモロコシ澱粉のシートに餃子をセットする。 残りのトッピングされたラッパーを繰り返します。
すべての餃子が作られたら、すべての詰め物が使われるまで繰り返す。
餃子を沸騰させる準備が整ったら、冷蔵庫のラックまたは大さじをストーブの近くの縁の薄いシートの上に置きます。
沸騰した水に餃子をゆっくりと加えてください。鍋の一面に収まるように多く入れてください。 約3分煮るまで煮る。 餃子を水の中から持ち上げ、冷却ラックまたは冷蔵庫に移動するには、スロット付きスプーンを使用します。 残りの餃子を繰り返してください。
小さなボウルまたは計量カップで、ソース用の成分を一緒に泡立てます。
餃子を沸かしてください。 私はレシピのソースとチラントロを振りかけるのが一番好きですが、他の人は醤油だけのほうれん草を好むかもしれません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 480 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 116 mg |
| ナトリウム | 860 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 30 g |