香辛料のあるインドのスパイスで煮込んだポークまたはラムのチョップは、肉の柔らかいハンバーグに変わります。 あなたの好みに応じて、ボンインまたはボンレスチョップを使用することができます。 この皿は、クリスマスやイースターのような特別な行事のためにインドのテーブルに頻繁に現れますが、寒い秋の午後も完璧なプロジェクトになります。 ポークまたはラムのチョップにグリーンサラダを添えてください。
あなたが必要とするもの
- 6ポークまたはラムチョップ
- 1石灰のジュース
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- 野菜またはキャノーラまたはヒマワリ油4大さじ、分割
- シナモンの2インチの片
- 5〜6クローブ
- 8〜10個のコショウコーン
- 5分割ポッド
- カルダモン
- 2ベイリーフ
- 2つの大きなタマネギ、スライス
- ニンニクの10〜12クローブ
- 1インチのショウガの皮、皮をむくと刻んだ
- 茶さじ1杯
- コリアンダーパウダー
- 茶さじ1杯
- クミンパウダー
- ティースプーン1/2小さじ粉
- 赤唐辛子小さじ1杯
- 2つの緑の唐辛子、刻んだ
- 2つの大きなトマト、立方体
- トマトケチャップ大さじ2
- 1/2カップチキンストック
それを作る方法
- ライムジュースと塩の混合物でチョップを擦り、1時間マリネをかけます。
- 中火でフライパンを加熱し、大さじ1杯の油を加えます。 チョップを約3分間調理し、裏返して約3分間炒めて、茶色にします。 それらを脇に置いてください。
- 深い鍋に残りの油を熱し、ベイリーの葉に香辛料を加え、暗くなり繊細な香りを放つまで炒める。
- タマネギを加えて、透明になるまで調理する。 ニンニクとショウガを加えて1分間煮る。
- 粉末の香辛料、緑の唐辛子、トマト、ケチャップを加え、油がマサラから分離するまで調理します。
- チョップをパンに加え、マサラでそれらを覆うためにかき混ぜる。 熱を低く抑える。
- チキンストックを加え、ソースを味付けして弱火で調理し、肉が柔らかくなるまで約1時間。 調理中にほぼすべてのストックが蒸発するはずです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 552 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 171 mg |
| ナトリウム | 681 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 59g |