コララビの準備方法

01/01

Kohlrabiとは何ですか？

ケララビは根菜のように見えるかもしれませんが、実際にはキャベツに関連しており、キャベツのような香りとブロッコリーの味があります。 これはキャベツやカブの代替品（ビタミンやミネラルが多く含まれています）に最適です。 コラービは緑色または紫色で、球根状の野菜で、ロゼットに付いている堅い葉の2つの層に囲まれています。長い葉の緑が上から飛び出したキャベツのようです。 アルバラビのすべての部分は、生と調理の両方で食べることができ、蒸し焼き、焼きそば、焙煎、詰め、クリーム状、スープまたはシチュー、および無数の他の方法でおいしいです。

02の07

コールラビをはがす方法

球根を剥がす前に、付着した緑色の緑を切り取ってください。 あなたはサラダ（生まれている場合）で生のものを使用したり、他の緑と同じように炒めたり蒸したりすることができます。

それは、ラズベリーを剥がす必要はありませんが、葉の外側の層は厳しいことができるので、そうすることを好むかもしれません。 野菜ピーラーまたはナイフを使用して、すべての木質の部分を削除することを確認しているkohlrabiをはがしてください。

03/07

剥皮されたKohlrabi

あなたが残しているものは薄い緑色から白色で、繊維はありません。 剥皮されたkohlrabiは白い塊のように見え、カブに似ています。 Kohlrabiは実際にドイツ語で「カブのキャベツ」を意味します。

04/07

コールラビを半分にする

野菜を切るための最初のステップは、あなたのkohlrabiを半分にカットすることです。 あなたのkohlrabiは、海綿質や茶色の斑点がなく、丈夫でなければなりません。 あなたがそれらを持っている場合は、会社の電球だけをそのまま残して、これらを切り取ってください。

05/07

コールラビをスライスする

それはより速くそのように調理するので、あなたのkohlrabiを薄くスライスすることが最善です。 Matchstick、julienned、または半月の作品は良いです。 シチューや焙煎のためにそれをキューブすることもできますし、肉や野菜の詰め物で詰め込むためにインテリアをくりぬくこともできます。

07年6月

基本的な調理方法

いくつかの方法で、焙煎からスチーミングで蒸しからピューレにいたるまで、ケーララビを調理することができます。 おいしい結果のシンプルな方法は、スライスしたケーララビをフライパンのバターで少し炒めることです。 何かカラメル化が始まったら、十分な甘さがなければ塩、ナツメグ、砂糖で味付けしてください。 少し前まで調理する。

07/07

コールラビを使ったレシピ

あなたは、どのくらい多くのレシピがあるかに驚くかもしれません。 ドイツでは人気のある野菜ですので、クリーム色のkohlrabiなど、世界中の料理を見つけることができます。そこでは、kohlrabiが煮沸され、濃厚な素材で作られたクリームソースで彩られます。

ハンガリー人は、ドイツ人とともに、kohlrabiを崇拝する。 人気のある料理はハンガリーのクリーミーな kohlrabi スープです。野菜は滑らかになるまで甘くなります。 別のハンガリー料理には、ケーララビの詰め物があります。地面または残った豚肉と牛肉は、卵とサワークリームと混ぜ合わされ、中空のケルラビに詰め込まれます。

しかし、生で試してみるのを恐れないでください！ 柔らかく薄くスライスし、あなたの好きなサラダに、おそらく柔らかい緑と一緒に加えてください。