これらの偉大な味のバター酵母ロールの生地は柔らかくてやや粘着性がありますので、生地フック付きスタンドミキサーをお勧めします。 生地フック付きの重量のあるポータブルハンドミキサーも同様に機能します。
クローバーリーフの形になったり形を整えたりして、マフィンカップで焼く。
あなたはこれらのソフトでおいしいロールを凍らせることができます。 熱くなるまで約325°Fで箔で再加熱してください。
あなたが必要とするもの
- 4杯のアクティブドライイースト
- 1/2カップの暖かい牛乳（約100から110フィート）
- 4 1/4カップ
- 万能粉 （約19オンス、混練用以上）
- 1つの大きい卵
- 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 砂糖大さじ3杯
- 4オンス（1/2カップ）のバター（融解し、寒くて冷たい）
- トッピングの場合：
- 1卵
- 1杯の水
それを作る方法
- バター9×13×2インチのベーキングパン。
- 電動スタンドミキサーのボウルに、酵母と温かいミルクを混ぜます。 1〜2分立ってください。
- 小麦粉、大きな卵1個、塩小さじ2杯、砂糖、溶かしたバターを加えてください。 ドウフックを使用して、組み合わせるまで低速で混ぜる。 ミキサーのスピードを中程度に上げて、ボウルの側面から生地を促すのに必要な少量（1回につきティースプーンまたは2回）の小麦粉を加えて15分間混合を続けます。
- 生地を軽く粉砕した板の上に置き、数回練ってボールを作ります。 生地のボールを油が入ったボウルに入れます。 両側に油を向けます。 プラスチック製のラップでしっかりとカバーし、暖かい場所で約1時間、またはバルクで倍になるまで起きましょう。
- 軽く盛り上がったボードの上に出す。 生地をボールの形に、約1 1/4オンスずつ形を整えます。 大きなベーキングパンに入れて約5列の4列（20ロール）を作る。 または、大きなバターゼリーロールパンまたはハーフシートパンを使用して1オンスのロールを作って、列の間にわずかなスペースを残して、より長方形のロール（約24ロール）を形成します。
- きれいな食器タオルで軽く覆い、暖かい場所で20〜30分間放置します。
- オーブンを375°Fに加熱する。
- 卵の洗浄のトッピングのためには、よく混合するまで、水小さじ1と塩のピンチで卵を泡立ててください。 卵の洗剤の混合物でロールの頂部を静かに磨きます。
- 黄金色の茶色になるまで15〜20分間焼く。タップするとロールが空洞になる。 インスタントリード食品温度計で内部温度は約190°Fになるはずです。
- 酵母ロールをバターで暖めてください。
- 再加熱するには、ロールをホイルで包み、予熱した325 Fオーブンで熱くなるまで加熱します。
もっとレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 191 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 642 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |