ピミエントチーズスプレッドは重要かつ愛されている南部の食べ物です。準備がとても簡単です。 焼きたてのパンやクラッカーを添えて前菜としたり、サンドイッチやセロリの棒を食べるのに使ってください。 それはグリルしたハンバーガーのためのすばらしいトッピングを作る！
チャタヌーガの公営住宅（彼らは信じられないピミエントチーズ前菜プレートを作る！）によるとピミエントチーズの広がりは20世紀初頭にさかのぼることができます。
ピミエントチーズは、チョップドチョコレートやジャラペーニョのピーマンを少しチョコレートにしたり、滑らかでクリーム状にしたりすることができます。 私はタマネギやタマネギの粉をいくつか入れて食べるのが好きですが、それはオプションです。 私はまた、チェダーとクリームチーズとマヨネーズの組み合わせが好きで、テキサスピートやフランクのホットソースのダッシュは、いくつかの楽しい熱を追加します。 クリームチーズもマヨネーズもないものもあります。 すべての南部の料理人は彼または彼女自身の特別な家族レシピを持っています、そして2つは同じではありません。
ピミエントは大きな甘い唐辛子です。 ピーマンはハート型で、甘い赤いピーマンより甘いです。 パプリカはピミエントから作られています。 おそらく、あなたの地元のスーパーマーケットの野菜通路にあるジャーでピミエントを見つけるでしょう。 あなたがそれらを見つけることができない場合は、ローストした赤ピーマンは、ピンチで使用することができますまたはあなた自身の赤ピーマンをロースト（下記の手順を参照）。
あなたが必要とするもの
- シャープチェダーチーズ8オンス（細断*）
- クリームチーズ（軟化）3杯（約2オンス）
- 1/3カップマヨネーズ
- オプション：大さじ1（大さじ）
- ダッシュホットソース（テキサス・ピート、フランク、タバスコなど）
- 4オンスのピメイエント（水切りされ、チョップされた）
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ、味に
それを作る方法
チーズを細断し、混合ボウルに入れます。 クリームチーズ、マヨネーズ、おろしたタマネギをホットソースとともに添えてください。 よく混合するまで、木製のスプーンまたは柔軟なスパチュラと混ぜる。 水切りし、細かく刻んだピミントントを加え、十分にブレンドするまで混合を続ける。 必要に応じて塩と胡椒で味と味を味わってください。
1週間まで冷蔵庫に保管してください。
*もし可能であれば、チェダーチーズの質の良いブロックからチーズを細断する。
鋭い、鋭い、または組み合わせを使用してください。 私は黄色いチーズが好きですが、白いチーズも使うことができます。
ヒントとバリエーション
- チョップされた酸っぱいハラペーニョ唐辛子またはチョップドディールピックルをチーズ混合物に数杯加える。
- pimientosの代わりに赤いピーマンを焼いた。
- 混合物にニンニクパウダーのダッシュを加えてください。
新鮮なPimiento PeppersまたはRed Pepperをローストする方法
オーブンを500°Fに予熱します。ベーキングパンにピーマンを置き、予熱したオーブンに約30分間入れます。 スキンは焦げてしわになるはずです。 オーブンから唐辛子を取り出し、ホイルでパンをしっかりと覆う。 約25〜35分、または唐辛子が扱うのに十分なほど冷たくなるまで放置してください。 ペッパーを四分げ、茎、皮、種を取り除く。 唐辛子をチョップしてレシピに入れたり、容器に入れたり、オリーブオイルを数杯入れて容器を覆う。 ペッパーを2週間冷蔵してください。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
自家製のBoursinチーズスプレッド
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 51 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 77 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |