この古典的なシナモンのロールレシピは常にヒットです。 休日の朝や週末には特に便利です。 これらのパンをオフィスや朝の会議に持っていって、あなたは指定されたヒーローになるでしょう。
シナモン充填混合物にチョップドナッツやレーズンを自由に加えてください。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 1パッケージ（2 1/4杯）アクティブドライイースト
- 1/2カップの温水（105°F〜115°F）
- 1/2カップぬるま湯（スケーリングしてから冷却）
- 1/3カップの砂糖（あなたがそれが甘いのが好きなら1/2カップ）
- 1/3カップショートニング、またはマーガリンまたはバター（軟化）
- 塩小さじ1
- 大型卵1個（室温）
- 3 1/2〜4カップの多目的小麦粉（使用している場合）
- 自己浮上小麦粉は塩分を省いている）
- シナモン混合物の場合：
- マーガリンまたはバター2杯（軟化）
- 1/2カップの砂糖
- ティースプーン2杯のシナモン
- 釉薬の場合：
- 1カップのお菓子の砂糖
- ミルク大さじ1
- バニラ1/2ティースプーン
それを作る方法
生地を作る
- 大きなボウルでは、酵母を温水に溶かす。 牛乳、砂糖、ショートニング、塩、卵、小麦粉2杯を入れて混ぜる。 滑らかになるまでビートしてください。
- 十分に残った小麦粉を混ぜ合わせて、生地を取り扱いやすくする。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、滑らかで弾力あるまで約5分間混練します。
- 生地をグリース入りボウルに入れ、グリース入りの面を上にします。 キッチンタオルで覆い、暖かい場所で2倍になるまで約1時間30分ほど放置してください。 触れたときに刻みが残っていれば、生地は準備ができています。
シナモン混合物を作る
- 小さなボウルでは、1/2カップの砂糖とシナモンを一緒に混ぜ合わせておきます。
- ロールを組み立てるときにバターが使用されます。
ロールを組み立てる
- 13x9x2インチベーキングパンにグリースを塗ります。
- パン生地を打ちます。 軽く粉にされた表面で、生地を約18x9インチの長方形に巻く。
- 生地がロールアウトされたら、バターまたはマーガリンを柔らかくした大さじ2杯で均等に広げます。
- シナモン - 砂糖の混合物を長方形の上に均等に振りかける。 ワイド（18インチ）側から巻き始めます。 ロールの端を一緒に挟むことでうまくシールする。
- 必要に応じて、ロールを冷やすか冷凍庫に入れてしっかり固定します。 スライスするのが簡単になります。
- ロールを1~1 / 2インチラウンドにスライスします。 グリース入りパンまたはクッキーシートの上にそれらを置き、それらの間にわずかな隙間を残す。 キッチンタオルで覆い、一杯に二倍になるまで約35〜40分寝ます。
ロールを焼く
- 375°Fに熱オーブン。
- ロールが倍増したら、金色の茶色になるまで約25〜30分焼きます。
- ロールが焼く間に釉薬を作る。
バニラの釉薬を作る
- 小さなボウルで、菓子の砂糖、ミルク1杯、バニラエキスの1/2小さじを混ぜ合わせて滑らかに注ぎます。 厚すぎる場合は、ミルクを追加してください。 薄すぎる場合は、菓子の砂糖を追加してください。
- オーブンから熱いうちに釉薬でロールを広げます。
レーズンとナッツのシナモンロール
- レーズンとシナモン層の混合物の上に細かく切り刻んだピーカンまたはクルミの各約1/2カップを振りかける。
- ロールアップしてレシピを続行します。