チョコレートとバナナは勝ち合いのコンボです。これは簡単で無駄のないクッキーの味のインスピレーションです。 レシピは、以下の推奨されるバリエーションからわかるように、非常に適応性があります。 これらのクッキーは流産に優しく 、無乳製品、グルテンフリー、小麦を含んでいないだけでなく、アレルギーやセリアック病の患者に最適です。
コーシャー状態： Pareve、Passover
あなたが必要とするもの
- わずか3/4カップの砂糖
- 3/4カップ無糖ココアパウダー
- 1/4カップジャガイモ澱粉
- 1ティースプーンのシナモン
- 1/8ティースプーン塩（細かいコーシャーまたは海塩）
- 1/4カップの油（中性風味、例えばブドウ糖）
- 1/4カップのバナナ（熟した、よくマッシュされた、約1つの中程度のバナナ）
- 1つの大きい卵
- 2ティースプーンのバニラエキス（純粋な）
- 1/3カップチョコレートチップ（濃いか甘い）
- オプション：1/2カップ粉砂糖（または顆粒）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。ライン2の大きな縁取りのベーキングシートに羊皮紙を入れます。
- 大きなボウルでは、砂糖、ココアパウダー、ジャガイモデンプン、シナモン、塩を一緒に泡立てます。
- オイル、砕いたバナナ、卵、バニラを加えてよく混ぜる。 チョコレートチップを折り重ねる。
- ドロップクッキーの場合：クッキーバッターを小さじ1杯分用意したベーキングシートに落とします。 予熱オーブンで12〜14分間焼く。 オーブンから取り出して、クッキーが数分間冷まされてから冷却ラックに移動してください。
- クリンクルクッキー （写真）：冷凍庫でバッターを15分間冷やします。 砂糖菓子（または粒状の砂糖）を浅い鉢に入れます。 砂糖を砂糖の中に落とす。 2番目のスプーンを使用して砂糖の中のバッターを静かに転がし、砂糖を加えたクッキーを準備したベーキングシートに移します。 残りのバッターと同じ手順を繰り返します。 予熱オーブンで14〜16分間焼く。 オーブンから取り出してクッキーが数分間冷まされてから冷却ラックに移されるようにしてください。
バナナで焼く
- バナナはサイズが大きく変化する傾向があるので、レシピに必要な数のマッシュフルーツを正確に生産するものを見つけるのは難しいことがあります。 1/4カップよりやや小さめかまたは小さめになったらそれを汗ばませないでください。測定値の大きな違いがバッターを最適なものよりも厚くしたり薄くしたりできることに注意してください。
- あなたがどれだけ持っているかを測定することができるように、液体の測定用カップでバナナを粉砕してみてください。 （バナナが大量の場合は、半分から始めます。全部を必要としない場合は、残りの部分を軽食にするか、スムージーのために冷凍庫に入れてください ）。
- どのようにバナナを使用するのが熟しているか分かりませんか？ マッシュするほど柔らかい限り、何かが行きます。 あなたがマイルドなバナナの風味を好むなら、ちょうど熟した黄色の果物を選んでください。 より支配的なバナナノートが好きなら、肌に茶色の斑点が付いた柔らかいものを選んでください。
レシピのバリエーション
ディープ、ダーク、ココアクッキー （強烈なチョコレート、バナナフレーバー）：ココアパウダー/ジャガイモデンプンブレンドの代わりに無糖ココアパウダー1カップを使用してください。
オイルを1/3に増やしてください。 これは、冷やかしを必要としないしっかりした打者を作ります。 形状は、クルミの大きさのボールには、必要に応じて菓子の砂糖をロールし、ベーキングシート上でわずかに平らにする。 14〜16分間焼く。
チョコレートアーモンドバナナクッキーの場合 ココアパウダー/ジャガイモデンプンブレンドを1/2カップ無糖ココアパウダー、粉砕アーモンド1/2カップ、1/2カップジャガイモデンプンに交換してください。 オイルを1/3に増やしてください。 これは、たとえ冷やされたとしても、しっかりとしっかり収めない傾向の薄いバッターをもたらすことに注意してください。 これは、ドロップクッキーを作るのに適していることを意味します。ミックスした後、小さじ1杯分のバッターを用意したベーキングシートに落とし、バッターが広がる場所を確保するためにクッキーの間に約1-1 / 2インチを残します。 予熱オーブンで12〜14分間焼く。 クッキーをラックに移して冷やす前に、ベーキングシートを数分間冷却してください。
Passoverの場合： non-gebroktsやグルテンフリーのクッキーが必要ない場合は、ココアパウダー/ジャガイモデンプンブレンドを1/2カップのカカオパウダー、1/2カップマッツォケーキミール 、1/2カップジャガイモデンプン。 オイルを1/3に増やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 132 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 38 mg |
| ナトリウム | 63 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |