ランカシャーでブラックピースとも呼ばれているパラダイスピーズは、酢を使って調理されており、イギリス北部の伝統的なお料理で、特にBonfire Night - 11月5日に提供されます。 ガイフォークスが1605年に議会を爆破させたことを祝福するために、家族や友人たちは集まって集まってくるだろう。寒い、しばしば濡れた夜であるため、これらのエンドウ豆は冷たい風味を暖める助けとなる。
一度調理された、調理された、わずかに厚くされた柔らかいエンドウ豆は、麦芽酢で振りかける。 非常に特別な治療。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップ/ 500グラム乾燥黒豆（使用するエンドウ豆のタイプについては下記を参照）
- 重曹のソーダ
- 1人のニンジンを剥がし、厚くスライスした
- 1つのスティックセロリ、大まかに切った
- 玉ねぎ1個、皮をむいて大まかに切った
- 塩
- 麦芽酢、味に
それを作る方法
- 冷たい水道の下でエンドウ豆をすすいでください。 大きな鍋に入れる。 ソーダの重炭酸塩を加え、冷たい水で覆う。 カバーし、一晩中浸すためにエンドウを残す。
- 翌日、エンドウ豆の中でエンドウ豆を枯らし、同じ鍋に戻す。 新鮮な冷たい水で覆う。 ニンジン、セロリ、タマネギを加えてください。 エンドウ豆を沸騰させて一度沸騰させ、熱を下げて、エンドウ豆が柔らかくてやわらかくなるまで2〜3時間煮る。 鍋の底にこだわるのを防ぐために、料理中にエンドウ豆を時折炒めます。
- エンドウ豆が調理され、壊れ始めると、熱からパンを取り除く。 それから...
- あなたのお豆と酢がスムースなピューレ（あなたがお皿になりたいなら素敵）として好きなら、粗いふるいで調味したエンドウ豆と野菜を押して、エンドウ豆の皮を取り除いてください。 これには多少の努力が必要ですが、最終的な結果は価値があります。
- または、ストリートフードとして、またはガイフォークスの夜の焚き火で食べるために、ピュッとしないでください。
- どんなスタイルでも好きなものは、エンドウ豆を味わい、味に塩を加える。 最後に、麦芽酢を味わいながら振りかける。 ボランティアの夜に友達にお召し上がりいただき、丸ごとエンドウ豆を用意し、お客様のお好みに追加するためにお酢をお召し上がりください。
オプション：
調理した豆に塩漬けのバターの小さなつまみを付け加えます。
調理された、鮮明な、縞模様のベーコンのビット、および細かく細かく切り刻まれた新鮮なミントをかき混ぜる。
**ブラックピースは、ブラック・バッガー・ピーとカーリンまたはメイプル・ピーとも呼ばれます。 米国では、ハトのエンドウ豆、または黒っぽいエンドウ豆を使用し、上記のように調理します。 いずれにしても、偉大なことになるでしょう。雨が降っても、あなたは焚き火の周りに立ったことをうれしく思います！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 70 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 109 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 4g |