ケンタッキー透明パイ

この透明なパイは、チェスパイやシュガーパイと似ていて、ケンタッキーの伝統です。パイのこのバージョンは、半分の黒糖と半粒状の砂糖で作られています。ケンタッキー州の多くのパイは、最も有名な輸出品の一つであるバーボンを特徴としています。バーボンのピーカンパイは常にヒットです！

材料のシンプルな組み合わせは、ために死ぬための充填を行います！パイを冷やし、新鮮なホイップクリームを添えてください。

あらかじめ作られた凍った地殻または冷凍ペストリーを使用することを選択した場合は、パイの部分を部分的にベーキングするための指示に従ってください。パンを焼くことができますが、パンを焼くことはできません。

あなたが必要とするもの

フードプロセッサーで粉、塩、砂糖をうまく混合するまでパルスします。バターとパルスの半分を約6回加える。残りのバターとパルスを5〜6回加える。この混合物は、ここではピーナッツサイズの小片で砕けて見えるはずです。小麦粉の混合物の上に氷水の大さじ2を振りかけると数回パルス。混合物が小さな塊を形成し始めるまで、一度に氷の水を少しずつ加えます。

混合物を粉砕した表面の上に吐き出し、生地が一緒に保持されるまで手で押して形状をつけます。生地を酷使しないでください。プラスチック製のラップに包んで30〜45分間冷蔵保存してください。
オーブンを450°F（230℃/ガス8）に加熱する。
冷たい生地をパイプレートより約2インチ（逆さま）のところに置いてください。パイプレートに取り付け、必要に応じてエッジを圧着します。パイの殻（生地を刺してはいけません）をホイルで詰め、パイや乾燥豆で満たします。
パイ殻を8分間焼く。ホイルとパイの重量を取り除き、オーブンに戻し、さらに3分間焼く。ベーキングシートにクラストを取り除き、オーブンの温度を350°F（180°C /ガス4）に下げます。
ミックスボウルを混ぜて、卵を泡立てます。砂糖、小麦粉、溶かしたバター、クリーム、塩、バニラを加えてください。よく混ぜる。詰め物の混合物を地殻に注ぐ。過度の褐変を防ぐために、地殻の端にパイシールドを置きます。パイを350Fオーブン（ベーキングシートとすべて）に移し、35分間焼く。パイシールドを取り外し、10〜15分間、またはセットするまでベーキングを続けます。
ラックで冷やしてから、徹底的に冷やしてからお召し上がりください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）