これは素晴らしい秋の料理ですが、今年はいつでも良いです。 クローブとシナモンキャンディーは、これらのリンゴリンゴを味わいます。
あなたが必要とするもの
- 12ポンドの堅いりんごのりんご、直径が2 1/2インチ以下のもの
- 砂糖12カップ
- 水6カップ
- 1/4カップ白酢、5パーセント酸度
- 3大さじ全体のクローブ
- 3/4カップレッドホットシナモンキャンディーまたは8シナモン
- 1杯の赤い食べ物の着色、オプション
それを作る方法
- リンゴを洗う。
- 一度に1つのリンゴを剥がしてスライスします。
- すぐに1/2インチスライスに切り、メロンボールでコア部分を取り除き、リンゴが変色しないようにアスコルビン酸溶液に浸します。
- 6クォートの鍋に、砂糖、水、酢、クローブ、シナモン・キャンディー、またはシナモン・スティックと食用着色剤を混ぜます。
- 沸騰させて沸騰させ、3分煮る。
- リンゴを排水し、ホットシロップに加え、5分間調理する。
- リンゴ・リングとホット・フレーバー・シロップを入れた広口の滅菌キャニング・ジャーに 1/2インチのヘッドスペースを残しておきます。
以下の推奨事項に従って、蓋を調整し、沸騰した水槽で処理してください 。
0〜1,000フィート10分の高度での処理時間。
1,001 - 6,000フィート：15分。
6,000フィート以上：20分以上。