米国では、桃は6月から8月末までにピークに達しています。 桃を調理するには数多くの美味しい方法がありますが、甘いトウモロコシのトッピングをした桃の玉ねぎは古典的な夏のトリートメントです。
新鮮なフルーツクリスプは、オートムギをベースにしたトウガラシのトッピングが崩れているのに対し、コブラーはふわふわしたビスケットのすべてです。 ビスケットの生地は新鮮なフルーツの上に粗いスプーンフルで落とされ、焼いた後の石畳の道に似ています。
この無グルテンフリーピーチコブラーには、シナモン、バニラ、ブラウンシュガーの4ポンド以上の新鮮で熟したジューシーな黄色の桃が詰まっています。 焼いたとき、桃は柔らかくて柔らかく、各スプーンはあなたの口の中の果実と厚いシナモンの桃のソースで満たされています。
ビスケットのトッピングは、私が何年も大切にしてきたキッチンレシピのグルテンフリーです。 ビスケットベースはグルテンフリーのビスケットと黄色のコーンミールで、甘さとバターミルクを加えたブラウンシュガーはクリーミーで軽くふわふわした質感を作り出します。
上にバニラアイスクリームを入れないと、玉ねぎはありません。 アイスクリームは、夢のような夏のボウルのためのまだ暖かいからオーブンのコブラーで溶け始めます。
あなたが必要とするもの
- ピーチ充填の場合 ：
- 4.5ポンドの熟した黄色いモモ（
- スキンを除去 、約13個の大きな桃）
- 2グラムのグルテンフリーコーンスターチ
- シナモン1/2 tsp
- 1/2 tspグルテンフリーバニラペースト（またはバニラエキス）
- 1/4カップの明るい茶色の砂糖
- グルテンフリービスケットトッピングの場合：
- 3/4カップグルテンフリービスケット
- 1/4カップ黄色コーンミール
- 1/4 tsp海塩
- 1 1/2 tspグルテンフリーベーキングパウダー
- 1/2カップバターミルク
- 淡褐色の砂糖3杯
- 3大さじ無塩バター（冷やして小片に切る）
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱します。中型の備蓄では、水を沸騰させます。
- 桃をすすぎ、各桃の底に小さなxを切ります。 水ぶくれは沸騰した水の中で40秒間桃色になる（桃がかなり熟していない場合は1分間水の中に放置する）。
- 沸騰した水から桃をスプーンで取り出し、氷水の中に1分間浸します。 桃を取り除き、乾いたままにする。 桃の底から始めて、肌を静かに剥がして完全にはがします。
- 一度すべての皮を桃から取り除いたら、ピットから1/2インチの厚さの薄切りに肉を切ってください。大きなボウルにスライスし、コーンスターチ、シナモン、ブラウンシュガー、バニラを上に振ります。すべての成分が組み合わされるまで。
- 3クォートオーブンプルーフディッシュの底に均一に桃を注ぐ。 あなたがトッピングを準備するときは別にしておきます。
- 中型ボウルでは、ビスケット、コーンミール、塩、ベーキングパウダー、およびブラウンシュガーを一緒になるまで一緒に泡立てます。 冷たいバター片を加えなさい。 ペストリーカッターまたはフォークで、バターを乾燥した食材に切る。 バターミルクを加え、湿った生地が形成されるまで折りたたむ。
- 桃の上の粗いスプーンフルにビスケットの生地を落とす - 生地は上全体を覆う必要はありません。 あなたは玉ねぎの上にスプーンフルを置くことができます。
- 桃が泡立ち、ビスケットのトッピングが黄金になるまで、425°Fで25-27分間沸騰させて焼く。
- オーブンから取り出し、10分間冷ます。 より夢のようなお菓子のためにバニラアイスクリームのスクープを添えてください。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 製品がグルテンフリーであることを確認するために、常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 235 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 14 mg |
| ナトリウム | 246 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 4g |