スラブ諸国では、マッシュルームの狩猟と乾燥によってそれらを保存することは国家の娯楽です。 冬の間、そして新鮮なキノコが利用できない他の時期に、乾燥した森の宝石はスープとソースに作られます。 このベジタリアン乾燥キノコのスープのレシピは、しばしば肉のないロシアのクリスマスイブ 聖餐でお召し上がりいただけます.Sochelnikまたはsochevnikとして知られています。
あなたが必要とするもの
- 2カップキノコ（乾燥）
- 8カップの水（寒い）
- 1クローブのニンニク（または味に）
- 1ティースプーンの塩（または味）
- タマネギ大さじ2（大さじ）
- マーガリン（または油）1大さじ
それを作る方法
- 乾燥したキノコを小片に砕き、冷たい水で徹底的にすすいで汚れ顆粒を取り除きます。 8カップの冷たい水、塩、ニンニクで覆います。 キノコが柔らかくなるまで2時間以上蓋をして煮る。 味に塩をさらに加える。
- スープが終わったら、油で炒めた玉ねぎを茶色にしてスープに加える。 ほんの数分煮る。 ノンバター生地で作られ、肉のない肉を詰めたミニピルゾキまたはペルメニの餃子でお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 55 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 524 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |