クラシックチキンサラダは非常に満足です。 あなたがこのレシピのためにあなた自身の鶏肉の胸肉を作りたい場合は、レシピの下の注を参照してください。 さもなければ、購入したロティサリーチキンの細断された胸と太ももは、このレシピに適切な量を産出するはずです。 チキンサラダにロティサリーチキンを使用する場合は、通常、夫と子供がドラムスティックで戦うようにして、後でスープや他のレシピで使用するために、いくつかのチキンスープの骨、肌、羽を濃厚にします。
チキンサラダを味わい、塩とコショウがさらに必要かどうか確認してください。 あなたはまた、甘みと質感のためにこれに半分のぶどうを加えることができます。 あなたはサンドイッチでこれを提供したり、サラダの上に積み重ねることができます。 チキンサラダは最大4日間冷蔵庫に保管されます。 Vidaliaや他の甘いタマネギを持っていない場合は、通常の赤や黄色のタマネギを使用することができますが、その量を1/3カップに減らすことができます。
あなたが必要とするもの
- マヨネーズ大さじ3
- 米酢小さじ2杯
- 新鮮なセージの葉2枚
- コーシャーソルトと味付けしたばかりのペッパー
- 粗く切り刻んだセロリ1/2カップ
- Vidaliaのような½カップの細断したタマネギ
- 鶏肉、白身または黒い肉、またはその組み合わせを細断した3つのカップ
それを作る方法
- 大きなボウルにマヨネーズ、酢、セージ、塩と胡椒を混ぜる。 チキンサラダがうまく組み合わされるまでセロリ、タマネギ、チキンを混ぜる。 冷やしておいてください。
Kitchnから適応されたボンレスレススキンレスチキンの搾乳方法：
1〜4個の鶏の胸を作る
水の代わりに低ナトリウムチキンスープを使用したい場合は、スープや他のレシピに使用できる豊富なストックが得られます。チキンにはさらに味があります。
完成した料理を補完するその鶏肉を調理する調味料を選んでください。 たとえば地中海のレシピでチキンを使用する場合は、アジア料理、レモン、ハーブ、ニンニクのタマネギを使用する場合はジンジャーとスカリーを使用します。
材料：
- 1〜4本の骨なしの鶏の胸
- ティースプーンの1/2〜1杯
- 追加の味のためのアドイン：刻んだニンニク、ベイリーフ、小さじ1のコショウ、スライスしたショウガ、新鮮なハーブ、半分のレモン、薄くスライスしたタマネギ、または好きな調味料
- 1カップ白ワイン（オプション）
装置：
- 鶏の胸を一枚の層に保持するのに十分な大きさの蓋付きの2~4クォートソースポット
- 即時読み取り温度計
- まな板
- ナイフ
指示：
鶏肉と芳香剤を鍋に入れます：鶏肉を鍋の底に一層に並べます。 重なり合っても問題ありませんが、単一のレイヤーであれば均等に調理します。 塩と調味料を上に散らす。
鶏肉を水で覆う：ワインを使用する場合は、まず鶏肉の上に注ぎます。 鶏を1インチほど覆うのに十分な冷たい水を注ぎます。
水を沸騰させる：鶏のポットをストーブトップに中程度の熱で置きます。 水を沸騰させてください。 水が沸騰すると表面に白い厄介な泡が集まるのが見えます。もしスープや他のレシピに密封液を使用しているのであれば、これを外すことができます。 そうでなければ、それを残しても問題ありません。
煮詰め、カバーし、調理する：水が沸騰するとすぐに、熱を低くして、鍋を覆い、鶏を煮る。 8分後にチキンのチェックを開始します。中央で不透明になり、肉の最も厚い部分に瞬時に読み取られた温度計が165°Fになると行われます。チキンは通常、肉厚に応じて10〜14分で料理を終了します。お肉。
密封液から取り除く：密封液から鶏肉を取り出し、それをカッティングボード上に置きます。
チキンを提供または保管：ポテトチキンは、高温、室温、または冷たい提供することができます。 また、全体を提供することもできますし、レシピごとにスライスまたは細断することもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 380 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 109 mg |
| ナトリウム | 251 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 33 g |