クロアチアポテトmoussaka musaka od krumpiraのこのレシピは、バルカンにギリシア 料理とトルコ料理の影響を示しています。 ナスの代わりに、このムーサカはジャガイモでできています。 そして、ギリシア語版では一般的なベシャメルやホワイトソースの代わりに、このクロアチアムーサカは卵カスタードトッピングをしています。 トッピングの中にはサワークリームが必要ですが、ここではチーズを使っています。 ジャガイモは典型的には揚げ物やパンが揚げられていますが、私はカロリー負荷を軽減するために水中でそれらをブランチンしました。 負荷。
あなたが必要とするもの
- 塗りつぶしの場合：
- 2ポンドのじゃがいも（1/8インチの厚さで水平に剥がしたもの）
- 1ポンドの挽肉（牛肉、豚肉、子羊または子牛の任意の組み合わせ）
- 大根1個（チョップ）
- 2つのクローブニンニク（チョップ）
- 塩小さじ1または味に
- ティースプーン1/2小さじ
- 1（20オンス）はトマト（切り刻まれた）または1 1/2ポンドの新鮮なトマト（まばたき、皮をむいた、切り刻まれた）
- 1/4カップパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ（すりおろか、または砕いたもの）
- 1/2カップ細かい乾燥パン粉
- トッピングの場合：
- バター大さじ1（溶かして冷やす）
- 3つの大きな卵
- 3/4カップミルク
- 1/4カップパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ（すりおろか、または砕いたもの）
- 1/4カップ細かい乾燥パン粉
それを作る方法
- ポテトスライスを塩水の鍋に入れます。 沸騰して5分間料理する。 直ちに冷水で洗い流し、調理プロセスを止めてください。 うまく排水する。
- 一方、肉がピンクにならず、タマネギが半透明になるまで、大まかなフライパンで挽肉、タマネギ、ニンニクを炒める。 彼らのジュースで塩、コショウ、トマトを加えなさい。 沸騰させ、熱を減らして沸騰させ、約15-20分、または液体のほとんどが蒸発するまで蓋をする。 熱を切って、1/4カップチーズと1/2カップパン粉でかき混ぜる。
- 375度までオーブンオーブン。 中型キャセロールディッシュを調理スプレーでコーティングする。 準備された料理の底に、必要に応じて重なり合うポテトの3分の1を重ねます。 塩とコショウで味付けしてください。 上に肉の混合物の半分を広げ、次に味付けしたジャガイモの3分の1を、次に肉の混合物の残りを味付けしたジャガイモの最後の3分の1で終わらせます。
- 小さなボウルに、バター、卵、ミルク、1/4カップのチーズ、1/4カップのパン粉を一緒に混ぜ合わせてキャセロールの上に注ぐまで混ぜる。 シートパンに置いてドリップを捕まえ、35〜50分焼くか、または上部が黄金色の茶色でジャガイモが柔らかくなるまで焼く。 トップがあまりにも速く褐変している場合は、箔でゆるやかに覆います。 サービングする前に10分間冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 556 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 236 mg |
| ナトリウム | 777 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 37g |