グルテンフリーチキンラキングは、自家製のグルテンフリーのヴェルテソースを使用したクリーム色のおいしいグルテンフリーのエントリーです。
フランス語の名前を恐れさせないでください - velouté（veh loo TAY）は、甘い米粉を使って作るのが簡単なシンプルなホワイトストックソースです。
このグルテンフリーのキッズフレンドリーなレシピで、残りのローストまたはグリルした立方体のチキンを30分ディナーディッシュに使用してください。
ステファニー・キルコス編集、2016年8月
あなたが必要とするもの
- Veloutéソースの場合：
- 無塩バター4大さじ
- グルテンフリー甘い米粉5大さじ
- 2カップのグルテンフリーチキンブロス
- 2/3カップヘビークリームまたは半分および半分
- 軽く叩かれた卵黄2個
- 塩味
- チキン・ア・ラ・キングのために：
- 無塩バター4杯またはオリーブオイル
- 立方体チキン3カップ
- 2つの細かくスライスしたネギとトップス
- 4オンス・ジャー・ピメントと液体
- 冷凍エンドウ豆1カップ解凍
- 1/4カップドライシェリー
- 3カップのベルテソース
- 1/4ティースプーンのスモークパプリカ
- ピンチカイエンペッパー（オプション）
- 2杯の多分パセリ（オプション）
- 塩とコショウの味
- 6〜8スライスのトースト、グルテンフリーパンのバター
それを作る方法
Veloutéソースを準備する：
- 中火で重い鍋にバターを溶かす。
- 滑らかなペーストを作るために甘い米粉を泡立てる。 常に1分間泡立てる。
- グルテンフリーのチキンストックを注ぎ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- ソースが滑らかでクリーム状になるまで、約2分間中火で煮る。 結合するためにクリームと泡立て器を加えなさい。
- 別々の小さなボールで卵黄を軽く叩きます。
- ホットチキン混合物の2つのテーブルスプーンを叩いた卵黄に加え、次に泡立てて組み合わせる。 ゆっくりと卵黄混合物を鍋にこぼし、泡立ててください。
- 塩を加えて味を整え、中火で約2分間泡立ててください。 暑さから削除。
グルテンフリーチキンを準備するラ・キング：
- 別の大きな重い鍋にバター2杯を溶かす。 調理された立方体のチキンとスライスした緑のタマネギを加えて、中火で2分間加熱する。
- 液体、解凍したエンドウ豆、ドライシェリーをピーマンの瓶に入れてください。 組み合わせて炒める。
- 鶏肉の混合物の上にVeloutéソースを注ぎ、混ぜ合わせる。
- スモークしたパプリカとカイエン（オプション）を加えて混ぜ合わせて中火で約3分間調理します。 塩とコショウの味。
- 奉仕するために、お気に入りのグルテンフリーパンを6〜8枚スライスしてください。 グルテンフリーのトーストの上にバターとスプーンホットグルテンフリーチキン。 細かいパセリ（オプション）でガーニッシュ。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 452 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 159 mg |
| ナトリウム | 803 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 23 g |