その派手なサケの色合いと絹のような質感で、loxは通常、最もベーグルのペアリングの注目を集めます。 しかし、あなたがホワイトフィッシュのサラダを試していないなら、あなたはベーグルだけでなく、 チャレンジやクラッカーからクルディテまでのすべてに価値のあるトッピングをしています。 その謙虚な表情は、セロリのクランチと、新鮮なディルとレモンのヒントの明るい味を強調して、豊かな、スモーキーな味が嘘です。 あなたがマグロのサラダからシンプルで洗練されたアップグレードをしたいときに最適です。
スモークホワイトフィッシュを見つける場所：ベーグルショップやユダヤ人のデリは、コスコやBJのようなスーパーマーケット、魚釣り人、倉庫など、白身魚を運ぶことがよくあります。 ブルックリンに本拠を置くアクメ・スモーク・フィッシュには、ウェブサイト上に役立つ店舗ロケータがあり、 コーシャ認証を受けたホワイトフィッシュを追跡するのに役立ちます。
コーシャー状態： Pareve、Passover
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの白身魚（全体またはフィレ）
- 1/3カップマヨネーズ（必要に応じて特別追加）
- 2茎セロリ（細かく刻んだもの）
- 1/4カップ新鮮なディル（細かく切り刻まれた）
- レモン汁大さじ2（大さじ2）
それを作る方法
- 白身魚から皮を剥がす（簡単に持ち上げる）。 きれいな指やフォークを使って骨から魚を引き出します。 魚を中型のボールに移す。 白い魚を小さなものに砕くためにフォークを使い、あなたが見つけた小さな骨を取り除きます。
- 1/3カップのマヨネーズ、セロリ、ディル、レモン汁を加えてよく混ぜる。 必要に応じて調味料を調整して調整し、よりクリーム色のテクスチャーやマイルドな風味を好みたい場合は、マヨネーズを増やしてください。
レシピのバリエーション：
これらの成分スワップのいずれかを使ってホワイトフィッシュのサラダをカスタマイズしてください：
- ディルの代わりに新鮮なチーズやパセリを試してみるか、3種類のミックスを選んでください。
- ちょっと噛んだら、細かく刻んだ赤い玉ねぎを加えてください。
- より滑らかで、より広がるサラダ、セロリを省略して、マヨネーズを増やします。 魚をより小さな部分に分解するために非常によく混ぜる。
- より多くのレモンの味のために、レモンジュースと一緒に細かく刻んだ風味のビットを追加します 。
- 乳製品の場合は、マヨネーズの半分またはすべてをサワークリームに交換してみてください。
サーブする方法：
食事として：空腹のブランチやカジュアルな平日の食事のために、ホワイトフィッシュのサラダは、レタス、トマト、赤玉ねぎ、オムレツのベーグルに添えたり、キュウリ、トマト、ニンジン、 /またはピーマン。
前菜やオードブル：ホワイトフィッシュサラダは素晴らしいパーティー運賃を提供します。 クラッカー、 トーストポイント 、またはblini、またはcruditésのプラッターの横にそれを提供します。 または、キュウリまたは大根のスライスに、または半分のチェリートマトにスプーンします。 メッキされた前菜として、アボカドのスライスとグレープフルーツまたはオレンジ色の部分を入れたサラダでお試しください。
過越のテーブルについて：
Passoverのマヨネーズで作るなら、このホワイトフィッシュのサラダは休日のブランチやランチに最適です。 それをマッツォやPassoverロールでお出しください 。 または完全にグルテンフリーのオプションの場合は、レタスの葉に包んだり、細かく切り刻んだキュウリの帯に巻きます（長さのスライスを作るためにマンドリンや野菜ピーラーを使用します ）。