ココナッツミルクとジンジャーは、ニンジンに相補的な風味を加え、自然に甘くてナッツの香りを強調します。 クリーミーなココナッツミルクとニンジンの天然糖との間で、エッジはキャロットキャンディーのような味がするようにキャラメル化します。 ヤム！ このキャセロールは、春の子羊から感謝祭の七面鳥までのすべてのテーブルで理にかなっていて、かなりうまく再加熱し、ポットラックやその他のビュッフェの状況に適しています。
このレシピでは、厚いココナッツクリームとココナツミルクの水分を別々に使用する必要があることに注意してください。 そのため、缶の中で自然に分離する完全脂肪ココナッツミルクを購入してください。低脂肪バージョンではそう多くはしません。
もっとシンプルなものをお探しですか？ これらのローストされたニンジンを試してみてください。 これらのフレーバーのようにキャセロールはそうではありませんか？ このニンジンショウガはあなたのためです。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド
- 人参
- スプレーオイルまたはバターのつまみ
- 新鮮な生姜1インチのピース
- 1/2ティースプーンの微細な海塩
- 1缶（14.5オンス）のココナッツミルク
- （オプション）1/4ティースプーンカイエンペッパー
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱する。
- あなたが好きなら、ニンジンをはがし、次に細かくスライスして、より細かいキャセロールのために斜めにスライスします。 あなたがキッチンマンドリンを持っている場合、これはスライスの均一性が均等に調理された、楽しい食べる料理のために最も重要であるので、これを使用するのに最適な時間です。 あなたがキッチンマンドリンを持っていない場合は、パニックを起こさないで、ちょうど鋭いナイフと安定した手を使用して、ニンジンをスライスします。
- 8×8キャセロールディッシュにグリースを塗ります。 ニンジンスライスの約半分の層。 ジンジャーの約半分をニンジンの上に焼く。 ジンジャーを完全に均等に分配することはできませんが、可能な限り広げて、巨大な塊に座らせないようにしてください。 塩の半分を振りかける。 残りのニンジンの中に入れ、残りの生姜を上に火をつけて、それを再び周囲に広げます。 あなたがそれを使用している場合は、残りの塩とカイエンペッパーを振りかける。
- ココナッツミルクを開く。 ほとんどのブランドは、ココナッツクリームの厚い層を上に、水分の多い液体を下にして、缶の中で分離します。 スプーンを使用してココナッツクリームの塊を掬い上げ、キャセロールの上にかぶせるか、上部に均等に広げます。 濃厚なクリームがすべてキャセロールの上に置かれたら、約1/4カップの水分のある液体を注ぎます。
- ニンジンが柔らかくなるまで、約30分、皿を覆い、焼く。 ニンジンが完全に柔らかくなり、茶色になり、縁に沿ってさらに30分ほどカラメル化し始めるまで、ベーキングを続けてください。
- キャセロールは暑いまたは暖かく召し上がれます。
ヒント：これを先に作って再加熱する予定がある場合は、調理を10分ほど早く止めてカバーし、そのまま冷まして乾燥させないようにしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 234 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 311 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 3g |