スープはカリブ海でとても心のこもった事です。 彼らはしばしばいくつかのタイプの肉、 挽肉 、 餃子 、野菜、エンドウ豆、好ましくはスプリットエンドウを含む。
各島に伝統的なスープの日があります。 ジャマイカでは、その日は土曜日であり、彼らは牛肉のスープを作るのが大好きです。 他の島々は、スープの日に金曜日または日曜日を選択します。 私の牛肉スープを作る方法は次のとおりです。
あなたが必要とするもの
- 2ティースプーンオイル
- 3/4玉ねぎ（ダイス）
- 6個のスプレータイム（分割）
- 2ポンドのシチュー牛肉（骨を切って切ったもの）
- 1/2カップ黄色のスプリットエンドウ
- 塩と味
- 黒コショウ
- 1ポンドの白いサツマイモ（皮をむき、2インチの塊に切断）
- 1ポンドのプランタン（半熟;皮をむき、1インチの丸に切断）
- 6〜8オクラ（上端と先端を削除）
- 2人のニンジン（ダイス）
- 1/4カップのタマネギ（スライスされた;白と緑の部分）
- 1レシピ
- 餃子
それを作る方法
私はプレッシャークッカーでこのスープを作っていますが、通常のポットを使用する予定の場合は、スープに水を追加して調理時間を長くする必要があります。
プレッシャークッカーまたはポット内のオイルを加熱する
タマネギを加え、半透明になるまで約2〜3分炒める。
3種類のタイムとソテーを1分間追加する
玉ねぎとタイムと一緒に牛肉とソテを3分間加えてください。 スプリットエンドウ豆を塩とコショウと共に味付けしてください。
5カップの水を加え、かき混ぜ、鍋の底に付いたビットをこすり落とします。 圧力鍋を閉じ、20〜22分間圧力をかけます。 タイミングは最初のホイッスルから始まります。 ポットと余分な水を使用している場合は、沸騰させ、カバーしてから30〜35分間煮ます。
プレッシャークッカーを開き、サツマイモ、プランテイング、ニンジン、残りのタイムを加え、材料を調理してスープを作るのに十分な水を加えます。 12〜15分間、高めの熱で料理をしましょう。 圧力鍋をロックしないでください。 カバーをポットの上に置きます。
鍋にオクラと一緒に生の餃子生地を加えなさい; 蓋をして6〜8分間、または餃子を通って調理するまで調理してください。
調味料（塩と胡椒）のスープを味わってそれに合わせて調整してください。 緑のタマネギを炒めて奉仕する。
ヘクター・ロドリゲス編集