これらのトウモロコシの犬はコーンニールのバッターに包まれ、深く揚げられています。 このレシピには、標準サイズのホットドック、カクテルウィーナー、またはLit'l Smokiesスモークソーセージを使用してください。
最初のトウモロコシ犬がいつ作られたのかは不明だが、揚げ物、蒸し器、その他の食品を揚げるための揚げ物には特許が与えられていた。 1929年のレストランとホテルの供給カタログにKrusty Korn Dog Bakerが掲載されています。
テキサス州ダラスのニール・アンド・カール・フレッチャーは、テキサス州立裁判所のスタンドから「フレッチャー・オリジナル・ステート・フェア・コニー・ドッグ」を販売した。 1983年のニューヨーク・タイムズの記事によると、兄弟は実際のコーンブレッドを鍋の上に置くために金型を使用している人のことを聞いていましたが、料理をするのに20分かかります。 それは彼らがコーンニールの生地を作って完成させた時です。 彼らの創造は、それを「正しい」ものにするために約60回の試みがあり、12年間にわたって多くの改善を行った。
フレッチャー氏によれば、「秘密の」打者は、コーンニール、小麦粉、発酵剤、氷水、塩、砂糖、および他の6種の成分で作られている。
私たちのバージョンは、同質のコーンミールと小麦粉、砂糖、卵、牛乳、調味料などで作られています。
関連項目
メープル＆ブラウンシュガーベーコンラッピングミニホットドッグ
あなたが必要とするもの
- 一杯汎用粉
- コーンミール1カップ（黄色）
- 砂糖大さじ1杯
- 3ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1
- チリパウダー1 1/2杯小さじ
- 2つの大きな卵
- ミルク1カップ
- 1/4カップの植物油
- 3〜4カップのオイル（またはフライパンのショートニング）
- 1ポンドのホットドッグ（約10、または1ポンドのカクテルホットドッグを使用）
それを作る方法
- ミキシングボウルでは、小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩と唐辛子を混ぜます。 乾燥した混合物を泡立てたり、かき混ぜて完全に混合する。
- 別のボウルでは、ミルクと油の1/4カップで卵を打ちます。 卵とミルクの混合物を乾燥成分に混ぜ、バッターが滑らかになるまで泡立て続けます。
- 深い揚げ物の植物油を360°Fに加熱します。または、植物油で約半分の深く重い鍋を満たし、温度を測定するためにパンの側面に揚げた温度計を取り付けます。
- ホットドッグのための "ハンドル"を作るために、各ホットドッグに木の串またはポップチップを挿入します。
- スティックか串を持って、各ホットドッグをバッターに浸し、徹底的に均等にコートする。
- トウモロコシの犬を2〜3バッチ、約3〜5分、または金色の茶色になるまで炒める。
- 紙タオルや重い茶色の紙の上に流してください。