自分のTamalesをラップするためのステップバイステップガイド
タマレスを作ってしまえば、 タマレスを作るのは簡単です。 トウモロコシの殻を準備し、タマールを組み立てる方法については、このガイドを読んでください。 最初の数人を作るのにもう少し時間がかかるかもしれませんが、ロープを学んだら、すぐにバッチ全体を準備しましょう。
難易度：平均
所要時間： 1時間
ここではどのように
- 殻を並べ替える
トウモロコシの殻からゴミを取り除く。 大きい方の使用可能な部分と小さい方の部分とを分けてください。 後で使用するために、より小さな部分を保存します。
- 殻を浸す
殻を大きなボウルに入れます。 暖かい水でふくろう。 殻の上に（重いボウルやマグカップのような）重いものを置いて、それらを水没させておく。 - 殻を準備する
殻から水を取り除いて乾かしてください。 乾燥しないように、カバーされた皿または大きなビニール袋に入れます。 タマレスには大型または中型の殻のみを使用してください。 より小さなものは後でネクタイやパッチとして使うことができます。 殻を見るとき、その形に気付く。 彼らは狭い終わり、広い終わり、長い2つの側面を持っています。 - 生地の追加
平らな面に殻を敷く。 殻の大きさに応じて、殻の上に生地 1〜2杯をスプーン。 生地を殻の上に広げるには、金属製のスプーンの裏を使用します。 生地を広げるときは、殻の狭い端から約4インチ、他端から約2インチの空間を残してください。 生地を長辺の一方の端に、もう一方の長辺から2インチ離れたところに広げます。 生地は約1/4インチの厚さに保つようにしてください。
- 充填
少なくとも1インチの生地を両側に残して、生地の中心を塗りつぶすスプーンを数杯広げる。 - 折りたたみ
マサなしで2インチのスペースで長い側を探します。 それを折り重ねて、もう一方の面と少し重なるようにして、生地の縁が出会うようにします。 余分な外皮を後ろに包みます。 次に、幅の広い端を上に折り、次に幅の狭い端を幅の広い端に折ります。
- 結ぶ
より小さいまたは使用できない殻の一部から1/4インチの長さを切り取るか、または引き裂くことによって、殻の細片を作成します。 これらを使用して、タマールの中央を横切って、フラップを下に保持します。 - 蒸す
蒸気船でタマリを直立させる。 あなたはこの目的のために作られた大きな蒸気を購入することができます。 あなたは、同じ効果を生み出すために何か他のものを使用するかもしれません。 キーは、ポットの底に少量の沸騰した水と、タマレスを水から遠ざける何らかの種類のざらめきやメッシュを持つことです。
約90分間スチーム
ヒント
- 水が完全に沸騰しないようにしてください。 必要に応じて鍋にお湯を入れますが、タマレスから離してください。
- 外皮の一部が小さすぎるか、またはそれらを閉じるのに問題がある場合は、余分な外皮を使用して開いた領域を囲みます。
- 台所紐を使用してタマレスを結ぶこともできます。
あなたが必要なもの
- コーンハスク
- トウモロコシの殻を浸すための大きなボウルまたはシンク
- 殻が乾燥しないようにするための容器またはプラスチックバッグ
- タマール生地
- 充填物
- 蒸しバケツか何かをスチームで入れることができます